“人种不一样，味觉细节多少也有点儿不一样，当然这不是主要原因。”苗成云说道，“外国从杀猪到猪肉制品，那是工业化集成的，流水线加工。

劁猪难度太高，这是手艺活儿，流水线工序加不进去，所以他们想了个另外的办法，来压制猪肉的这股子臭味。”

“什么办法？”林映雪问道。

“你吃过培根吗？”苗成云问道。

“吃过。”

“这就是老外的办法。”苗成云解释道，“腌制之后再烟熏，就能压住这股臭味，而且这两样工序是可以加进流水线的。所以你看吧，老外吃猪肉，除了西班牙人多少有点正经吃猪肉的传统，其他基本只吃培根。”

“哦。”周围人一副恍然大悟的样子。

然后苗成云一指林朔：“映雪，现在你明白你爸在做什么了吧，异曲同工，先腌制，再烟熏，他这是把貘当野猪那么做了，这样能最大限度去除腥臭味儿。论厨艺，你爸虽然是跟他徒弟学的，不过好歹算是有正经师承，不是什么野路子，你可以学。”

“嗯。”林映雪连连点头。

林朔在一旁听得很郁闷，说道：“我教我闺女手艺，什么时候还得你苗成云允许了？”

“废话，你是亲爹，我是老师。”苗成云说道，“吃什么喝什么听你的，学什么不得听我的吗？”

“对对对。”楚弘毅在一旁翘着兰花指，“以后林映月学什么，也得听我的。”

......

总而之，林朔吃得有点儿郁闷，因为他最后发现貘毕竟不是猪，腥臭味没那么重。