章掌事临时授命，升为大掌柜。
章大掌柜登门三次，赵翡见面了，煮茶、烤茶、煎茶。
先是煮槐花茶。
取三月初三的槐花，取九月初三的白露，一套铜铸风炉、杨柳木炭、熟铁火钳、小青竹夹、槐木水方、越州玉碗等煮茶器具摆开，静待一沸鱼目小泡，二沸涌泉连珠，三沸波浪翻腾。
接着是烤茶。
取蒙山茶，投放陶罐，用石`捣碎之后，换了碳铗翻动，待茶叶被炒至焦黄色，香味缓缓溢出，才加入沸水。接着，添加橘皮、姜末、红枣、葱花、盐巴、胡椒，还有羊奶，搅拌均匀。