“阿翡姐姐，好多好多海错脍！”陶陶跳过了金齑玉脍，兴奋得嚷嚷道。

凑巧，陶陶也不爱吃芥酱。

“海错脍是什么？”章大掌柜问道。

“就是脍，陶陶这是为了体现海错的珍贵，在前头加了海错二字。”赵翡噗嗤一笑，然后执着筷子，大快朵颐。

不错，这曲水池正在流动一波海错，切成薄片，覆盖冰块。

长安不靠近大海，运送海错，破费银钱。

例如鲍鱼，品种丰富。

皱纹盘鲍，贝壳大而坚实，螺层三层，可以清蒸剁椒，也可以红烧，还可以煲鸡汤，肉质细嫩柔韧，口感上佳。

南日鲍鱼，色彩鲜明，有壳孔，附有藤壶。口感肥嫩细致，用于红烧清蒸煲汤，也是十分鲜美的。

吉品鲍，来自扶桑。扶桑，这个弹丸小国，灭了又复活，蹦q了又灭，像是百足之虫死而不僵。不过，扶桑的吉品鲍，个头较小，形似金元宝，用于炖汤刺身油焖，吃起来浓香爽口。

黑金鲍，浑身乌黑，个头是别的鲍鱼的几倍。用于刺身、香煎、切丁，口感清甜醇香，紧致弹爽，鲜美嫩滑。

红鲍鱼，体型巨大，外表呈现砖红色，用于刺身、切片爆炒、盐h，肉质肥厚，弹嫩鲜美。

禾麻鲍，个头小，生活在岩石缝隙，用钩子穿吊晒干。用于刺身、煲汤，色泽金黄，肉质鲜嫩，是极佳的干鲍。