第一间柴房，是木炭。

红萝炭，用易州一带山里的硬木烧制，燃烧时气暖耐久，灰烬是银白色的，而且不容易爆裂，还略带香气。

银丝炭，燃烧时几乎不产生烟雾，也没有刺鼻气味，甚至带有淡淡的草木清香。烧完后的灰烬呈白色霜状，因此而得名，又叫银骨炭、银霜炭。

金丝炭，表面有完整的金色丝状纹路，纹路越完整品质越高。燃烧时几乎没有烟尘，甚至带有淡淡的松枝清气或草木香。

星子炭，因炭质轻松、投入水中能浮起，且常用于冬日暖手而得名。

果核炭，以椰子壳、杏核、核桃壳、橄榄核等质地坚硬的果壳或果核为原料，用于围炉煮茶。燃烧时烟尘极少，几乎无烟，并散发淡淡的果木焦香，不会熏黑食材或茶具，能提升茶汤与烤肉的风味。

瑞兽炭，将炭屑混合香料或蜜糖，塑造成虎、豹、凤凰、孔雀、麒麟、天禄等瑞兽形状，既是燃料也是艺术品。不仅用于燃烧取暖，掺入香料，燃烧时香气四溢，常用于温酒或置于手炉、香炉中。

除此之外，还有普通木炭，例如杨木炭、竹木炭、柳木炭、榆木炭、麻栎炭、椴木炭、栲木炭、松木炭等等。

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