韩卫民站在地图前，对着一众得力干将。

“第一阶段，站稳脚跟，模式验证，基本成功。”他的声音沉稳有力，“接下来，进入第二阶段：区域复制，重点突破。”

他指向地图：“火锅，以四九城为中心，向津门、保定辐射。饭馆，立足现有两家店的口碑，明年在东城、西城再开两家，形成城内网络。小酒馆，巩固总店，开始物色培养接班人，为未来可能的文化输出储备人才。‘柔美’，在巩固华东、华北已有城市的基础上，向南拓展，穗城、深城，可以作为下一步目标。”

他转过身，目光扫过众人：“速度要稳，质量决不能松。每个新开业的分店、专柜，都必须由老店带训合格的人员去负责。标准手册就是铁律。同时，各项目组要继续深化与上游供应商的合作，把控核心原料。政策研究小组要时刻关注风向，及时调整沟通策略。”

陈雪茹问道：“卫民，各地情况差异大，标准是否要适当灵活？”

“核心标准不能变。”韩卫民斩钉截铁，“比如火锅汤底浓度，饭馆招牌菜分量口味，衣服的工艺要求。但在非核心环节，比如火锅的配菜可以增加当地特色，饭馆可以增设几道地方小炒，服装的某些款式颜色可以根据南方气候微调。这叫‘核心统一，局部灵活’。”

于莉汇报：“卫民，菌菇汤底的料包封装技术，食品厂那边有突破了，能保存更久。适合外地分店配送。”

“好！”韩卫民赞许，“这就是技术保障标准。继续攻关。”

吴慧芳也发：“我们饭馆最近接待了几拨外地出差的同志，都说味道好，问能不能在他们那儿也开一家。我觉得，是不是可以主动联系一些大厂的招待所？”

“这个思路好。”韩卫民点头，“主动出击，寻找企事业单位的配套餐饮合作机会。慧芳，你拟个初步方案。”

布局已经展开，棋子已然落下。

政策的风向或许还会变化，市场的竞争也会逐渐显现。

韩卫民在餐饮行业的扩张，取得了非常卓越的成就，傻柱看在眼里，一直想着怎么套近乎，能在卫民集团的餐饮子公司里面当一个行政主厨。

傻柱对着自己的媳妇儿马兰说道。

“马兰，你和秦淮茹关系那么好，你跟她说一说呗，以后让我去卫民集团当个行政主厨怎么样？”_c