第二百二十六章更高级的咸菜

再一思索，韩九月觉得，只是这样还不行，她还要单独准备些大玻璃罐子和小玻璃罐子才行。

再现代出售，总不能同陶罐子吧？一则是看着不好看，二则看起来不直观。

又是一番筛选操作，韩九月再次下单了一堆大大小小的玻璃罐子。

虽然已经很累了，但韩九月知道，现在还不能休息，她必须要准备好明天的调料。

好在她之前已经有所准备，各类调料不算很多，但明天用完全够了。

她翻出之前陆续囤积的各类调料，找出几张牛皮纸，分别粘成小袋子，将用塑料袋包装的调料分门别类的装在牛皮纸袋子里。

除了香料之外，她还准备了需求量最大的白砂糖、辣椒粉、盐、花椒粉等各种调料，最后，她又装了一小袋味精。

在七零年代，味精也算稀缺货，虽然有，但并没有走进千家万户。

最后，是一坛子泡菜汤。

将这些准备好之后，韩九月找出纸笔，开始计划明天要制作哪些小菜。

第一天，她打算做造价低且容易上手的几样小菜，她郑重的在纸上先后写下了酸辣萝卜丁、五香萝卜干、简易版辣白菜、酱香泡菜等名字。

除了写下小菜的名字之外，她还认真地梳理了一下腌制步骤。

包括但不限于原料处理、盐渍时间、调料配比、装坛技巧、发酵环境。

韩九月还专门又将可能出现的问题和解决办法都一一罗列了一遍，在确定万无一失之后，终于安心了。

等将这些做完，她已经累得腰酸背痛了，伸个懒腰后，韩九月她直接在大平层里洗漱。

疲惫不堪的韩九月回到知青点躺在炕上立即沉沉睡去。