待肉串串了约莫几十串,自诩最有经验的芽芽一手抓起五串肉,蹲在了火槽旁边。
她讲肉摊开成一把小小的肉扇,举在炭火上头,仰着头冲柳婆婆喊:“婆婆婆婆,快帮我在肉上头抹点油,我看火牛肉叔叔就是这么烤的。待会儿还要撒调料,婆婆帮我拿过来。
赵伯伯,你好好看好好学哦。”
柳婆婆忍着笑拿了一小碗黄澄澄的清油,用不知道买啥送的小刷子在芽芽举着的肉串上薄薄刷上一层。芽芽双手握住肉扇子翻了个面,油脂滴落在炭火上蹭地闪出一丝小火苗。
“哎呀,火起来啦!”芽芽手一晃,赶紧把肉串抬高。
旁边的长辈们也任由她折腾,目光紧紧盯着肉串,见边缘快要烤焦才会提醒她一声。
其他人也有样学样一串串肉悬在炭火上慢慢烘烤。
炭火滋滋作响,肉里的油脂慢慢渗出来,一滴一滴坠落,烤肉香气混着院里持续飘出的卤香撑得人鼻子都涨涨的。
芽芽举得累了也干脆都架到了石块上,看着肉块慢慢由鲜红转为泛黄。
“哎哟,囡囡,你这肉可以撒调料了。”抽空出来看大伙儿烤肉的季春桃一眼就发现正望着烤肉神游的芽芽。
“是吗?”芽芽自己也记不清火牛肉叔叔是什么时候撒,但她无条件相信春桃婶婶。也不用旁人帮忙,自己捏了一小把烤肉调料往肉串上撒。
粉子簌簌落在带着热油的肉面上,香料被热油激发,咸香混着野猪肉独有的醇厚肉香愈发诱人。
咕嘟。
也不知道是谁狠狠咽了咽口水。
“好了,囡囡,你这肉再烤就过火候啦!”季春桃不放心,一直守在芽芽旁边。
芽芽赶紧把肉串拿起,签子也热热的。
五根肉串,一根给鸭婆婆,一根给婆婆,一根给春桃婶婶,还有一根给谁呢?芽芽看了一圈,望见正偷偷擦嘴巴三丫,当即咧嘴一笑:“三丫姐姐,我的肉烤好啦,分你一根!”
三丫惊讶地指着自己,没说话。
在芽芽背后举着手的小豆子默默放下自己的小爪子。
芽芽也不着急,先把手上肉串分了最后两根一根递给三丫:“快尝尝呀!”
说着自己也拿起肉串放在嘴边呼呼了好几下这才小口啃下去。
由于有季春桃的提点,芽芽烤的肉串火候拿捏十分到位,外层的肉烤得微微焦香,内里却依旧软嫩,没有预想的干柴。
油脂在嘴里化开,咸香的烤肉料裹住野猪肉紧实的肌理,淡淡的辛香混着蒜香、辣椒香,还有炭火独有的气息,瞬间将芽芽包围。
芽芽感觉这肉串像是长了小翅膀在自己肚子里飞,裹着香气直冲天灵盖。
“唔……好好吃,我烤的肉怎么这么好吃!”