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第617章 舂米粉

芽芽见婆婆拿稳了,朝她露出一口小米牙一乐,又乐颠颠抱着手里另外一瓶去找村长爷爷。

“村长爷爷,给您,给大伙分着喝。”

李狗剩接过芽芽手里透明的玻璃瓶,里边淡青的酒液微微晃荡,隐隐透着一股竹香。

方铁生耸着鼻子就蹭了过来。

“竹叶青,是不是?”

村长把瓶子一转标签上贴着正是竹叶青。

“囡囡想得真周全,今儿咱摆席,确实能小酌两口,一会儿正式开席了爷爷给大伙儿都分点喝。”

说着村长把瓶盖旋开,一股清冽的酒香悠悠飘出来,像是带着小钩子的鱼线,勾住了周围人的目光。

熊波三步并作两步窜过来,狠狠吸了一口:“乖乖,村长师傅,你还藏着这么的好的酒?此等澄澈佳酿,真是闻所未闻、见所未见!”

村长快速闻了两口赶紧又把瓶盖盖上拧紧,笑着把凑得极近的熊波扒到一边:“去去去,别围着瞅了,眼里没点活计?吃好了赶紧搭手帮忙干活!这是囡囡从神仙地界带的稀罕好酒,等会正式开席,人人都能分一杯。”

“哎呀,那可有口福喽!神仙喝的酒,上回尝过一次到现在我都记得嘞!”老孙头嗓门敞亮,旁边的村民们也舔舔唇似乎在回味上回喝的那酒的滋味。

众人嘴里垫了香喷喷热乎的烤肉,又有好酒好菜期盼,浑身都是力气,纷纷回身拾起手头活计,偌大的院子再度热火朝天忙碌起来。

那口大铁锅的野猪头依旧在文火中静静焖煮,红亮浓稠的卤汤咕嘟咕嘟翻滚。

季春桃走到灶边,掀开盖边角仔细打量,用长木筷轻轻戳了戳猪头厚皮。外皮已然焖得软糯,内里筋膜瞧着也渐渐入味,浓郁卤香浸透表层皮肉,只是尚未达到酥烂脱骨的绝佳火候,还得文火煨上一阵方能入味彻底。

院里王奶奶和王爷爷还有三丫一起已经将全套猪下水收拾妥当,大小肠全都翻了面,用草木灰反复搓揉肠壁,刮净内里黏膜,肥油在问过季春桃之后,也刮了一部分。

放在以往是舍不得刮的,但最近大伙儿都吃过卤大肠,神仙吃的大肠里头几乎都没肥油,这或许也是那边的肠没这么臭的缘故。

刮下的肥油与焯肉、焯骨头剩的血沫一起,全部放进了一个专门的小桶存着,等空闲了拌点碎粮喂鸡鸭。

季春桃见肠都收拾干净,让大丫帮忙从后头搬来一只石臼,又拎出一袋昨日晒好的生米,一把一把填入石臼之中。

她双手握住粗重的木杵,手臂发力高高抬起,重重落下。

起初是轻捣,把坚硬的米粒先舂裂、舂碎,避免硬粒飞溅。待米粒全部碎成粗渣再沉力反复猛舂,一下、一下,杵头砸在石臼里砰砰作响。

舂一阵她便停下,用小耙子把边缘、死角的碎米归拢到中间,保证每一粒米都捣得均匀。

舂米是个细致的体力活,没一会儿季春桃额头就冒出了一层细汗。

“师傅,我来吧。我力气还算不错。”三丫见状,拿来布巾给季春桃擦干净额上的汗珠,小声道。

“行,正好我手也酸着。”季春桃没跟三丫客气,她已经知晓这三姐弟都有一把力气。年轻娃儿多干活还能消耗精力长得高。

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