奥国,布达城,金鹿酒店后厨。
金鹿酒店是奥国顶级酒店,此时正值中午,后厨可谓是忙得不可开交。
空气之中,麦香、黄油以及其他顶级食材独有的醇厚香气四处弥漫。操作台上,煎锅滋滋作响,穿着洁白厨师服、戴着高顶厨师帽的厨师们,脚步飞快,在灶台与备餐台之间来回穿梭。
三十五岁的奥古斯特·安东正在专心盯着一个烤箱。
安东一年前才真正晋升为主厨,他最为擅长的,便是打磨奥国的传统菜式。
今天他接到一个加单,那来自于顶层vip包厢,客人点名要了一道慢烤五花肉配黑松露土豆泥。
这对于安东这位大厨而,并不困难。
而他今天一直盯着烤箱,是因为今天的食材品质非常不同。
今天酒店新运来的猪肉,非常之好,色泽红润,纹理如同艺术品一般,一层肥一层瘦,分布得可谓是恰到好处。
甚至直接按下去后,都能感受到肉质紧实之处。
这块五花肉,却只有猪肉本身纯粹的鲜甜,却没有半点寻常猪肉的那种膻腥味,哪怕是经过了跨国冷链运输,这批猪肉解冻之后的新鲜程度,依旧堪比刚刚屠宰完几小时后的鲜肉。
安东干了十几年的厨师,却从来都没有见过这种品质的猪肉。
因此他做菜之时几乎下意识地便摒弃了以往的做法,他并没有添加什么香料调味,而只是用了最为基础的海盐以及现磨黑胡椒,并别了一枝迷迭香用来提香。
只有这样做,才能最大程度地保留猪肉本身的风味。
哐当!
时间足够之后,安东终于打开了烤箱。
而在这一刻,一股无比醇厚的肉香瞬间铺满整个后厨。
安东相当陶醉的闻着这种香味,感觉整个人都升华了。
就这样,这盘菜被侍者端入了顶层vip包厢,安东便开始做新的菜品了。
不过,仅仅过去了二十分钟,前厅经理便冲到了后厨。他一把拽住安东的胳膊,大声喊道:
“安东!快,快点跟我去顶层vip包厢!鲍里斯总经理在那里等你,你小子大概要走运了!”
“安东,那位客人可是咱们奥国奥利财团的掌舵人,全名维克托·奥利,在咱们整个布达城,乃至于整个东欧,没有人不知道奥利阁下的名号。”
经理拉着安东来到电梯后,便压低声音,将顶级vip包厢中的客人身份简单介绍了一遍。
一是提醒安东记得尊重对方,另一方面也是怕安东得罪了对方,以至于对方迁怒整个酒店。
“总而之,安东,刚刚奥利阁下吃了你做的那份慢烤五花肉之后,一直赞不绝口。”