激励制度

吴艺军收回看向学徒的目光，温和一笑，缓缓开口：“胡老板，我感觉后厨这两位学徒师傅的工资应该再多加一点，除此之外，咱们酒楼最好再加一份绩效奖金。”

胡秋晴微微一怔，下意识顺着他的思路思索。

她瞬间读懂了吴艺军的潜台词，张勇刚被刘坤高薪挖走，如今刘坤虎视眈眈，难保不会再打两个学徒的主意，涨薪留人确实是最直接的办法。

她当即爽快点头：“加工资完全没问题，只要能稳住后厨人手，多花点钱我心甘情愿。只是有一点我不太明白，什么是绩效奖金？我开店这么多年，从没听过这个说法。”

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年的小县城，商铺、酒楼发薪全是固定死工资，做多做少拿的钱一模一样，根本没有按业绩发放奖励的说法，胡秋晴听不懂再正常不过。

吴艺军不慌不忙，耐心给她解释这套后世成熟的员工激励制度：“绩效奖金是一种留人、激励干活的法子，简单说就是给每位员工设置业绩奖励比例。举个例子，咱们酒楼单月总营收做到三千块，后厨、前厅所有人每人额外奖励五十；要是单月营收冲到五千，每人依旧奖励八十，阶梯往上加。除此之外，每年固定安排两次调薪机会，干活勤快、做事靠谱的员工，工资能往上提。”

这套制度放在当下格外新颖，不再是干多干少一个样，员工看得见实打实的好处，自然会踏实留下来，也不会轻易被旁人开出一点甜头就拉拢走。

胡秋晴本就是头脑聪慧、一点就透的生意人，静静听完这番讲解，心中瞬间豁然开朗。

她之前只想着单纯涨工资留人，却没想过用奖励绑定员工和酒楼的生意，吴艺军这套法子，既能稳住人心，还能调动所有人干活的积极性，一举两得。

她看向吴艺军的目光里满是敬佩，由衷感慨：“军哥你真是深藏不露，不光厨艺顶尖，连经营酒楼都有这么独到的想法，今天真是多亏了你提点我。”

吴艺军淡淡摆手：“都是一点粗浅想法，胡老板觉得能用就试试。”

胡秋晴不再迟疑，当即转头看向不远处收拾厨具的后厨小李，扬声吩咐：“小李，你快去把酒楼所有员工都喊到前厅大堂集合，就说我有重要事情要当众通知。”

小李应声快步跑开，不多时，前厅服务员、洗碗阿姨、后厨两个学徒全都聚拢过来，稀稀拉拉站成一小排，所有人脸上都带着疑惑，不清楚老板突然召集大家是要宣布什么事。

等所有人到齐，胡秋晴走到众人面前，目光扫过每一位员工，声音清亮，传遍整个大堂：“大家这段时间辛苦了，尤其是今天，突发状况一堆，全靠各位搭把手，酒楼才安稳撑过晚市。

今天召集大家，是要宣布一件大事，从今日起，咱们好客来酒楼更改薪资结算方式，以后所有人除固定月薪之外，额外增设绩效激励奖金，酒楼生意越好，大家到手的钱就越多！”

话音落下，底下员工瞬间炸开了小声议论，个个面露新奇，从没听过干活还能额外拿奖励。

胡秋晴见状，又抛出重磅福利，抬手示意大家安静：“除此之外，今天所有人额外发放三十块现金奖励，算是我犒劳大家今晚的辛苦！”

三十块钱在当下不算小数目，县城普通工人四天才能挣到这么多，一句话让全场员工瞬间沸腾，脸上全是惊喜。