苏棠走出木屋，观察了一圈崖底下方的地形。

她选了崖底东侧的一片缓坡地带，地势略高，不会被雨水倒灌，土质也比较坚实，不易坍塌。

而且距离木屋不远，取放东西都很方便。

她指了指那片地方，对阿峥说：“就在那儿挖。我告诉你尺寸和挖法，你照着做就行。”

她开始详细地跟阿峥讲解菜窖的构造。

“菜窖的深度，至少要挖两米深。咱们这边的冻土层大概在一米五到一米八左右，如果挖得不够深，冬天一到，窖里的土豆就会被冻坏，那就白费功夫了。所以至少要挖两米深，确保窖底的温度能保持在零度以上。”

阿峥蹲在她旁边，认真地听着，不时点一下头。

“宽度的话，挖一米五宽就够了，太长的话，窖顶容易塌方。长度可以挖三米左右，够放东西就行。形状最好是长方形，冬天的日照时间最短，窖内的温度能保持得更稳定。”

苏棠看阿铮懂了，继续往下说。

“窖口宽六十公分就够了，方便人进出就行，太大了反而容易漏冷气。窖口要挖成斜坡式的，不要挖成直上直下的，不然下雪之后，雪会把窖口堵死，而且上下也不方便。斜坡的角度大概在四十五度左右，人可以顺着斜坡走下去，不用梯子。”

阿峥一边听一边用手丈量着，像是在脑子里构建菜窖的结构。

苏棠又补充了几个细节。

“窖顶要用木头搭一个架子，上面铺上厚厚的茅草和树皮，再压上一层泥土，厚度至少要达到五十公分，这样才能起到保温的效果。

窖壁上要留两个拳头大小的通风孔，一个在低处，一个在高处，形成空气对流，避免窖内二氧化碳浓度过高。人进去之前，一定要先打开窖口通风一段时间，不然可能会缺氧窒息。”

她说完这些，抬起头看着阿峥，问了一句：“记住了吗？”

阿峥点了点头，虽然什么二氧那些话听不懂，但是其他能听懂的地方，他都记得七七八八了。

他闭上眼睛，在脑子里把苏棠说的每一个要点都过了一遍，确认没有遗漏，睁开眼睛说道：“记住了。我现在就去挖。”

他说完，转身拿起一把铁锹和一把镐头，跳下崖顶开始干活。

镐头高高举起，重重落下，砸开坚硬的表土层，铁锹紧随其后，将松动的泥土铲到一旁。

他每一镐下去都能刨下一大块土，效率高得惊人。

苏棠站在崖顶上看了一会儿，确认他理解了她的意思，挖的方向和深度都对，便放心地转身回到了木屋。

她还有自己的活要干，蒸土豆，拌野菜，给一家人准备午饭。

她把土豆洗得干干净净，一颗一颗地码在蒸架上，大的放在下面，小的放在上面，盖上锅盖。

她添了几根木柴，火苗舔着锅底，发出呼呼的声响。

不一会儿，锅里的水就开始沸腾了，蒸汽从锅盖的缝隙里冒出来，一股朴素的香气弥漫开来。

趁着蒸土豆的空档，苏棠又开始处理那些野菜。

她把马齿苋和荠菜择洗干净，去掉老根和黄叶，在开水里快速焯烫了一下，捞出来过凉水，挤干水分，切成小段。