一场极度贴近现实、甚至比现实还要残酷几分的“压力测试”，就这么生猛地开始了。

王大妈刚把腰挺直，一个穿着时髦的小姑娘就凑到了她的酸菜缸前面。

小姑娘嫌弃地扇了扇鼻子前面的空气，皱着眉头问：“大妈，你这酸菜怎么卖啊？这缸子黑乎乎的，卫生能达标吗？有食品安全许可证吗？”

王大妈一听这话，那股子护犊子的劲儿蹭地一下就上来了。她在老街腌了三十年酸菜，谁敢说她不卫生？

“小姑娘，你这话咋说的！俺这缸是祖传的老浆缸，看着黑，里头干净着呢！俺天天拿开水烫！啥许可证？俺这手艺就是最好的证！你懂不懂啥叫非遗古法啊，你要是嫌不干净你去超市买那种加了防腐剂的塑料袋装的去啊，跑俺这儿来挑啥刺儿！”王大妈手里的大铁勺子往缸沿上一敲，嗓门直接盖过了周围的音乐声。

“大妈，您这是什么服务态度啊？”小姑娘立马拔高了音量，做出一副要拿手机拍照的架势，“我就是问问卫生情况，您怎么还往外轰人呢？大家快来看看啊，这新南城的商户不仅不讲卫生，还骂人！”

王大妈急眼了，从摊位后面冲出来就要去挡小姑娘的手机：“你拍啥拍！你这丫头片子存心找茬是不是？俺不卖给你了，赶紧走！”

“停！”

付平大步走过去，一把拉住王大妈的胳膊，脸色铁青。

“王大妈，测试结束。您不及格。”

“付市长，这丫头她说话太气人了！俺这酸菜干干净净的，她非说俺不卫生，这不砸俺招牌嘛！”王大妈气得直喘粗气，觉得自个儿受了天大的委屈。

“大妈，她气人，那是她的事。但您刚才的反应，就是在砸您自个儿的招牌！”

付平拉着王大妈走到一旁，语气里透着一种极其严肃的规劝。

“人家问您卫生达不达标，这是外地游客最正常的顾虑。您为什么急？因为您觉得自尊心受挫了。可您做买卖，自尊心能当饭吃吗？您刚才如果笑着拿出一个小勺子，从旁边专门准备的试吃碗里舀一点，递给人家，说‘姑娘，咱们这是百年老卤，看着颜色深，但这可是咱们锦城一绝，您先免费尝尝，不干净不要钱’。您觉得，这结果会是什么样？”

王大妈愣住了，眨巴着眼睛想了半天，嘟囔着：“那……那她要是尝了还嫌弃呢？”

“她嫌弃，您可以客客气气地说句抱歉，欢迎下次光临。但您绝对不能跟她吵！更不能去夺人家的手机！”

付平叹了口气，指着周围那些假扮游客的年轻人。

“大妈，您记住了。明天开门做生意，游客就是给您送钱来的财神爷。碰到那种真不讲理的，您就当是出门不小心踩了块石头，绕过去就完了。您要是跟石头杠上了，非得把脚踢破了才算完吗？您在摊子上跟她吵五分钟，旁边就有五十个想买酸菜的顾客被您这架势给吓跑了。您算算，因为争这一

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