王有财站在灶台前，把袖口往上一撸，深吸了一口气。

刚才赵德柱过来，告诉他晚上政委和老孙也留在东极吃饭，明天再带着陈小山和李明远走。

今天这顿晚饭，不仅是款待客人，也算是送陈小山和李明远出远门。

他把前些日子排长带回来的狍子肉从地窖里面拿出来，肉色深红发暗，凑近了闻有股淡淡的松木烟熏味——这是其其格拿松木熏过的。王有财把肉搁在盆里先泡着。

“满仓，烧火。”

“得令！”

牛满仓蹲在灶膛口，拿桦树皮引火。

火苗子窜起来，铁锅底滋滋地响。王有财往锅里舀了一勺猪油，猪油在热锅底上化开，泛起一层亮晶晶的油花，焦香味顺着灶台飘出去，惹得其他人频频往这边看。

泡好的狍子肉切块，每一块都有半个巴掌大。王有财的刀工是在部队炊事班练出来的，切肉不剁不锯，一刀下去皮肉分离，茬口齐齐整整。肉下了锅，热油一激，嗤啦一声，白汽翻涌，肉块在锅底滋滋地响，表面迅速封了一层焦壳。他拿铲子翻了两个来回，肉块四面都煎黄了，然后往里倒了半缸子酱油，刺啦——酱香跟肉香搅在一起，从灶台上炸开。

李明远正在给韩景文调试矿石收音机。

韩景文戴着耳机，皱着眉头在听——里头是黑龙江台在播地方新闻，播音员正在念合江农垦局的春耕通知。

但耳忽然灌进来一股子酱炖肉的香味，韩景文的鼻子动了动，喉结不自觉地滚了一下。

“政委，你听清了吗？”李明远问。

“嗯——听清了——春耕——”韩景文把耳机摘下来，忍不住往灶台方向看了一眼。

那边王有财正往锅里甩干辣椒。七个干辣椒全下了，在酱汤里翻滚，辣味和酱味搅在一起，呛得他自已打了个喷嚏。然后是野葱干，搓碎了往锅里一撒，葱香立刻把酱味的层次又提了一层。最后是水，盖上盖子就是焖。

“老王，还有啥菜？”赵德柱凑到灶台前问道。

“排长你急啥。”王有财拿铲子在锅盖上敲了两下，“今天六个菜，一个汤。”

“六个？”

“酱炖狍子肉、大酱炖鲫鱼、野鸡炖蘑菇，醋溜土豆丝。”

赵德柱冲他竖了竖大拇哥。

天擦黑的时候，一桌菜摆在了地窨子前面——里面太小了，摆不下这么大阵仗。

牛满仓打的那张桌子也不够用，赵德柱把东极一号的车厢板卸下来，架在桌子上，铺了些看过的报纸，看起来也有模有样。

八个人围着车厢板坐。天还没黑透，马灯点上了，挂在歪脖子榆树的枝杈上，昏黄的灯光照在一桌子菜上。

韩景文看着这桌菜，不停吞咽口水。

他在总场吃了三四个月的食堂——炖白菜帮子、炖土豆块、大碴子饭。过年的时候食堂加了一顿猪肉炖粉条，味道不错，但是也就那一顿。

面前这桌菜——中间一大盆酱炖狍子肉，肉块酱红油亮，筷子一夹就烂，酱汤浓得挂在肉上不往下淌。

旁边是大酱炖鲫鱼，鱼是年前冻的，但王有财处理得好，一点土腥味没有，酱味渗进鱼肉里，筷子一挑蒜瓣肉就下来了。

醋溜土豆丝切得粗细均匀，酸味恰到好处，辣子和花椒面提了味儿。

野鸡炖蘑菇，鸡肉软烂脱骨，蘑菇吸饱了肉汤，看起来比肉香。

主食是贴饼子。

王有财今天特意多揉了两遍面，饼子贴得比平时厚，焦壳子烤得金黄。

过年时候还剩了点苞谷烧，也是全拿出来了。

“开动。”赵德柱把筷子往韩景文手里一递。

韩景文也不客气，先夹了一块狍子肉送进嘴里。

“嗯！香！”他呜呜隆隆地说着。

狍子肉本身就有股子说不清的野味香，比猪肉细，比牛肉嫩，酱味和辣味把肉的鲜甜吊得恰到好处。他嚼完了，又夹了一块。

“老孙哥，这个鱼你尝尝。”王有财给老孙头夹了一整条鲫鱼。老孙头嘬了一口鱼肚，抿了一小口苞谷烧，砸巴了一下滋味，享受地叹了口气。

牛满仓喜欢吃鸡汤泡饼子，已经吃完第二块饼子了，正在进攻第三块。

他吃东西不说话，但是表情非常丰富——眼睛盯着盆里的肉，手里筷子不停，腮帮子鼓得像松鼠。