“师傅，您没事儿吧？”

夏沐宸赶忙扶住何为民。

“没事……”

何为民摆了摆手，又问：“宋砚做的这份叫花鸡还有剩余吗？能不能帮我要一份？我想亲自尝一尝。”

夏沐宸点头应下，然后迅速找到宋砚，“宋砚，你做的叫花鸡还有没有剩的？我师傅想要亲自尝一尝。”

宋砚坏笑一声，然后将剩下的那点鸡屁股递给夏沐宸，“拿去吧，不客气。”

这次的鸡屁股还没切，夏沐宸一个当厨子的自然是能清晰看出来的，于是嫌弃道：“只有鸡屁股了？就不能换一个部位吗？你这也太埋汰人了。”

宋砚耸耸肩，“你刚才不也吃了吗，还觉得鸡屁股好吃呢。”

“啊？你给我吃的是鸡屁股？”

夏沐宸脸色大变。

“不然呢？你跟你师父两个可是上门来找茬的，有的吃就不错了，而且我看你刚才不是吃得挺香吗？”宋砚笑道。

夏沐宸无语地翻了个白眼，但细细回味了一下刚才的感觉。

嗯……味道确实不赖，就是鸡屁股听着确实有些埋汰罢了。

反正我都吃了，师傅再吃上一次也没啥，我们是好师徒嘛！

夏沐宸仅用了几秒的时间就接受了这个现实，不过在接过装鸡屁股的盘子后，他并没急着走，而是自己先拿刀片成了薄片，确认不会被师傅看出来什么问题后，才屁颠屁颠地送了过去。

“嗯，刀功尚可，就是有几片薄厚不均，片的纹路也差了点，摆盘也松散，造型这块明显欠火候。”何为民看到这叫花鸡之后，便开始挑刺。

夏沐宸只得尴尬道：“师傅，这个叫花鸡是我片的，宋砚根本没切。”

何为民被这话噎了一下，略显嫌弃地看了自家徒弟一眼。

早不说？

害我鸡蛋里挑骨头挑半天！

他不再犹豫，拿起筷子夹起了两片鸡肉，一同送入口中咀嚼。

外皮酥香，鸡肉滑嫩，滚烫的肉汁裹着荷叶的清气在口中散开，酒香不冲，泥煨的烟火气不燥，各种滋味层层叠叠，却又拧成一股劲，直往喉咙深处钻。

紧接着，一股蓬勃的、往上顶的力量感，顺着舌尖撞进了脑子里。

何为民的眼前晃了一下。

他仿佛又回到了二十年前

那时候他和钱文贵两人刚创立锦粤楼，两个人都是厨子出身，灶台上一把好手，账本上一塌糊涂。

手艺也没如今这般火候，京市的餐饮圈子卧虎藏龙，他们这种没根没底的新字号，只能在夹缝里勉强讨生活。

屋漏偏逢连夜雨，非典来了。

街上行人绝迹，酒楼门可罗雀，一天流水还不够付水电费。

房租、员工工资、食材损耗，像三座大山一样压下来，压得人喘不过气。

他记得那天晚上，他和老钱坐在空无一人的大堂里，对着两碗阳春面，商量着要不把店盘出去算了。

面吃到一半就吃不下去了，抬头一看，两人眼眶都是红的。

十年的心血，眼看就要付之东流。

就在那最绝望的时候，是现在的李老板找上了门，这个人是做正经生意的，不懂厨，但懂吃，更懂人。

他吃了一顿老钱做的佛跳墙，当场拍板注资，替他们补上了资金窟窿，还主动接过了锦粤楼的经营日常，让他们两个厨子只管安心做菜。

那一夜，绝处开始逢生。

锦粤楼就这么活了下来，从泥潭里爬出来，一步步走到了今天。

……