滚水下锅,翠绿的野菜在沸水中翻滚两圈,颜色瞬间变得更加鲜亮诱人。
捞出过凉水,切成寸许长的段,沥干备用。
接着,沈青青像是变戏法似的,从空间农场拿出的一个油纸包里,摸出了一块巴掌大的老腊肉。
这是她之前从湘省老家顺来的存货。
经过松枝和烟火长时间的熏制,肉皮呈现出一种诱人的黑亮色。
哪怕用水煮过好一会,刀刃切下去,还能感觉到肉质紧实而有弹性。
切成薄片后,那肥肉的部分透亮得像琥珀,瘦肉则是深邃的枣红色。
光是看着那纹理,沈青青仿佛就已经闻到了那股咸鲜的烟熏味。
起锅,烧热。
不需要额外放油,直接将腊肉片倒进锅里煸炒。
随着“滋啦”一声轻响,腊肉里的油脂被高温逼了出来。
本来干巴巴的肉片迅速蜷曲、变得透明焦黄,荤油独有的霸道香气瞬间炸开。
沈青青手脚麻利地拍碎两瓣大蒜,又从空间顺了两颗干红辣椒掰碎扔进去。
蒜香、辣味混合着肉香,在这个封闭的小屋里横冲直撞,直钻天灵盖。
“就是这个味儿!”
闻着这个香味,沈青青口水都快流出来了。
最后倒入焯好水的猴腿菜,大火快炒。
野菜吸足了腊肉煸出的油脂,原本的清涩被荤香中和,只剩下满口的鲜嫩。
加一点点盐和酱油调味,翻炒均匀,出锅!
一盘色泽油亮、红绿相间的腊肉炒猴腿菜,配上一大碗冒着热气的白米饭,摆在了新做的木桌上。
沈青青迫不及待地夹了一筷子。
猴腿菜入口脆嫩爽滑,带着山野特有的清香。
腊肉咸香有嚼劲,肥而不腻。
再配上干辣椒那微微的刺激。
这一口下去,刚才挥锄头的疲惫仿佛都顺着毛孔散了出去。
太香了。
这种实实在在的油脂和碳水化合物带来的满足感,是任何东西都替代不了的。
沈青青吃得鼻尖冒汗,腮帮子鼓鼓囊囊,根本停不下来。
平日里为了维持人设,在外边吃东西都是细嚼慢咽的。
今天这一顿,才算是真正活过来了。
一大碗冒尖的白米饭,连带着大半盘菜,竟是被她风卷残云般吃了个干干净净。
最后一口饭咽下肚,沈青青满足地打了个饱嗝,靠在椅背上不想动弹。
看着盘子里剩下的那一小半菜,还有锅里剩下的一碗饭,她也没打算浪费。
意念一动,连盘带碗直接收进了农场空间的仓库里。
那里的时间是静止的。
放进去是什么样,拿出来还是什么样,留着下次没人的时候解馋正好。
吃饱喝足,沈青青利索地刷了锅碗,又特意开窗通了风。
直到屋里那股子诱人的饭菜香散得差不多了,才重新关好窗户。
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