回来的路上,夕阳西下,将天边的云彩染成了绚丽的橘红色。
余晖透过稀疏的林木,在雪地上洒下斑驳的光影。
当两人再次回到小院时,林青青已经睡醒了,正坐在屋里,借着窗外透进来的光亮看书。
听到院子里的动静,她放下书,走到门口,就看到两人又拎着猎物回来了。
“呀!又打到了?”
她惊喜地睁大了眼睛。
林向远将手里的灰兔和野鸡往地上一放,看着这一地的野味,豪爽地拍了拍韩知林的肩膀,大笑道:“妹夫,这苏河大队真不错,是个风水宝地!时不时跑一趟山上,家里都不缺肉吃了。”
韩知林笑着应了一声,目光却温柔地投向了门口的妻子。
他心里明白,山上的动物确实不少,但也不是谁都能像他们这样满载而归的。
大队里能经常打到猎物的人家,屈指可数。
大多数人上山,都只能碰碰运气,偶尔捡到一只冻僵的兔子或是傻乎乎的野鸡,就算是大丰收了。
夕阳余晖洒在院子里,给这一地的收获镀上了一层暖金色的光。
那几只肥硕的野兔和野鸡,仿佛也染上了这温暖的色泽,预示着一个富足而安稳的冬天。
夕阳彻底没入山头,院子里的光线迅速暗了下来,寒意像是从地缝里钻出来似的,无孔不入。
晚饭韩知林没再炖鸡,中午的鸡汤还有剩,热一热正好。
他动作利索地处理了两只肥硕野兔,骨头剁下来另外收好,可以熬汤,兔肉则被他切成了均匀的小块。
林青青爱吃辣,他对怎么做辣菜已经非常熟悉了。
至于二哥林向远,他上午聊天时也旁敲侧击地问过了,部队里天南地北的人都有,口味早就练得不挑,辣的也能吃得很痛快。
心里有了数,韩知林便从厨房橱柜的一个陶罐里抓了一大把红彤彤的干辣椒。
灶膛里的火烧得正旺,映得他轮廓分明的侧脸忽明忽暗。
他将大铁锅烧得滚烫,倒进半勺清亮的猪油,油热得冒起青烟时,便将干辣椒、花椒和切好的姜蒜片一股脑儿地倒了进去。
“滋啦——”
一声爆响,一股辛辣霸道的香气瞬间炸开,混着花椒的麻香,猛地蹿进人的鼻腔,呛得人忍不住想打喷嚏,却又无比勾人食欲。
韩知林眼疾手快,快速翻炒几下,待香料的颜色变得焦红,立刻将腌制好的兔肉块滑入锅中。
高温的铁锅瞬间锁住了肉块的水分,肉香混合着辛香料的味道,在厨房里弥漫开来,形成一种让人无法抗拒的复合香气。
不多时,一大盆红油亮色、热气腾腾的爆炒兔肉便被端上了堂屋的炕桌。
兔肉被切成了适合入口的小块,每一块都均匀地裹满了鲜亮的汤汁,上面点缀着焦香的干辣椒段和碧绿的葱花。
那股子又香又辣的味道,光是闻着就让人的唾液腺开始疯狂工作。
“好手艺!阿林,你这厨艺,去我们部队食堂当大师傅都绰绰有余了!”
林向远看着那盆色泽诱人的兔肉,眼睛都亮了,毫不吝啬地夸赞道。
他早就饿了,拿起筷子夹了一块最大的送进嘴里。
兔肉外皮带着一丝焦香,内里却鲜嫩弹牙
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