许栖柚小声给程砚打气：“程砚，加油呀！”

“别怕他，那个张爷爷他肯定会向着你的。”

程砚哭笑不得：“大小姐，这是比赛，不是拼爹。”

李大春和王阔他们也挤了过来，一脸的激动和紧张。

“砚子，牛逼！干他！”

“就是，让他知道知道，什么叫高手在民间！”

“好！”张洪拍了拍手，现场瞬间安静下来，“既然都同意，那就开始吧。”

刘一帆让自己镇定下来，他转头向张洪请示。

“张老，规矩怎么定，请您示下。”

“很简单。”张洪伸出一根手指，“蛋炒饭，你们一人炒一份，让在场的同学们尝，也让我这个老头子尝尝。”

“就这么简单？”刘一帆愣了一下。

“对，就这么简单，越是简单的东西，越考验一个厨师的真功夫。”

程砚点头同意：“我没意见，食材都在车斗里，刘总厨随便挑。”

刘一帆嗤笑一声，挽起厨师袖口。

“免得别人说我以大欺小，我先来，让你看看什么叫金包银的最高境界。”

大宝搬来一个折叠桌，二宝则帮着把调料罐整齐码开。

许栖柚坐在轮椅上，轻轻拽了一下程砚的衣角。

“程砚，他好象很厉害的样子，你真的有把握吗？”

程砚拍了拍手上的围裙：“放心吧，五星级酒店做的是面子，我做的是肚子，论伺候人的肠胃，他差得远呢。”

许栖柚被逗得抿嘴轻笑，紧张被冲淡了大半。

刘一帆此时已经走到了灶台前，他先伸手摸了摸程砚带来的饭，手指捻了捻米粒，冷笑一声。

“米饭水分蒸发过度，硬度偏高，这就是路边摊的水平。”

程砚靠在车旁抱着骼膊，回了一句。

“硬点才能粒粒分明，软趴趴的炒出来那是稀饭，大厨懂不懂什么叫镬气啊。”

“狂妄！”

刘一帆单手抓起四个鸡蛋，手腕轻轻一抖，蛋壳在碗沿上连续磕碰四下。

啪啪啪啪四声连贯的轻响，四个蛋黄与蛋清落入青瓷大碗中。

他手持一把细长的打蛋器，手腕高速旋转，空气中传出一阵密集的破空声，蛋液在几秒钟内被打成了均匀无泡的金黄色绸缎状。

光是这一手打蛋的动作，就引得周围围观的学生发出一阵惊呼。

“卧槽，这手速太专业了吧，跟机器打的一样！”

“五星级行政总厨果然有名堂，这一看就是练了十几年的基本功啊。”

刘一帆听着赞叹声，下巴抬得更高了。

他拧开煤气阀门，幽蓝色的火苗轰然腾起，铁锅被烧得青烟直冒。

一勺花生油滑入锅底，手腕翻飞间，滚烫的热油在铁锅内壁均匀挂了一层，多馀的油被迅速倒回油壶中。

“热锅凉油，润而不焦。”

张洪在旁边微微颔首，嘴里吐出八个字。

刘一帆听到张老的评价，精神更加斗擞。

他迅速将打好的蛋液倒入锅中，伴随着滋啦一声巨响，白色的油烟带着浓郁的蛋香味瞬间席卷了整个摊位。

蛋液刚一凝固成微小的蛋碎，他立刻将一大碗米饭倒了进去。

右手的熟铁炒勺化作一片银光，以暴烈的姿态在锅底快速按压切分，将结成硬块的冷饭全部拍散。

“给我起！”

刘一帆大喝一声，单手抓住铁锅把手，整条手臂肌肉鼓胀，铁锅在灶台上剧烈前后拉扯。

锅内的米饭和鸡蛋像金色的浪涛一样腾空飞起，在距离锅口半尺高的地方翻滚重合，没有一粒米溅落到灶台外面。

炒勺翻飞，盐粒和微量的葱花从半空中洒下，火候被他控制得极准，米粒在高温的作用下在铁锅表面轻微跳动，发出像爆米花一样细碎的噼啪声。

“好厉害的颠锅，这力道和节奏！”

“天呐，这就是五星级酒店的吗！”

悠悠的直播间弹幕更是疯狂刷屏。

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