再加上鸡蛋，能增加丸子的鲜嫩度。

搅匀后，肉丸子的东西就放齐了，南宫靖烧油，等油温四成热，放入丸子，再大火炸至金黄色。肉丸子做好，南宫靖尝了一下，味道非常好，就去做素丸子。

处理萝卜丝有盐腌法和焯水法两种，南宫靖选择的焯水法，这样降低成本。

焯过水的萝卜丝，放入油，小苏打，馒头碎。（还好，有昨天剩下的馒头）面粉，鸡蛋和调料。

油温五成热下丸子，待丸子金黄捞出，再油温七成热复炸一下。

东西都准备好了，就可以出摊了了，今天南宫氏做煎饼果子，南宫靖卖肉夹馍和豆奶，王婶子负责两种丸子。

南宫靖定的价格肉丸子三十五文半斤，素丸子三十五文一斤。

两种丸子一经推出非常火爆，马婶子帮忙洗碗，打豆奶，做杂事。丸子做好后，她和老王都尝了，这丸子可好吃了，怪不得这家人能做生意，做出的东西是真吃。

肉夹馍的量，南宫靖没有做太多，他准备明天先不卖煎饼果子了，让食客们先吃新品。

肉丸子虽然贵，但更受欢迎，豆奶依旧能得到大家的喜欢，买点丸子和豆奶回家吃的人不少。

这一早上也忙得很。卖光了所有食材，大家就回家休息了。马婶子也住在附近都是邻居，马婶子话不多，干活也算不错！南宫氏挺满意的。

母子两个回家，南宫靖给家里留了一些丸子，和他娘吃着丸子喝豆奶，像客人一样吃，还热了几个馒头。母子正吃着，南宫垣回来了。

“他爹快来，儿子做的肉丸子可好吃了，还有素丸子。”南宫氏喊着丈夫。

南宫垣笑着坐下，“咱家又出新品了，我尝尝。”

“嗯！真好吃，外焦里嫩，这肉丸子香，素丸子也不错，够脆。”南宫垣嚼着东西口齿不清的说。

这一早上大家都说好吃，只有他爹说到了点子上。把两种丸子的特点都吃了出来，南宫靖发现他爹还是个会吃的，以后可以试菜。

南宫垣没想到随口的几句话，就让他以后有了先尝试美食的机会。

早饭后，南宫垣又走了，南宫靖和他娘可以休息一会儿。

中午，很多人问起了丸子，南宫靖说，“以后早上卖丸子，就先不卖煎饼果子了。”

客人们听说早上有丸子，纷纷说明天早点去买，也有爱吃煎饼果子的问为什么不卖了。

南宫靖耐心的解释，现在做丸子有点忙不过来，以后还会卖的。那客人才不再说什么，早上的丸子，他也买了，还挺好吃的。

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