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第 35章 葱油拌面

随着这些修仙者爱打包,他们店里还卖上碗盘了。南宫靖想这修仙者人手一件法宝吗?

其实还真不是,很多修仙者都储物袋和储物戒能储存东西,但做不到保鲜的功能,之前尝试过的,现在基本都打包麻辣烫和面条以外的东西,只是他们下山时间有限,不能长期在山下待着,打包一些可以解解馋。

南宫靖想着苏阳也应该来送货了。不知道苏阳竹被做的准备怎么样了?也有两天了。

正想着,午饭过后,苏阳就来了。他拿来了一批竹杯,之前南宫靖已经跟他确认过了。

店里有了可以打包的竹杯,以后饮品就可以打包带走了。

南宫靖和他结了账,又订购了一批。

南宫靖开始准备午饭,今天他打算做葱油拌面让大家尝尝,如果喜欢就加在菜单,写到墙上。现在南宫小吃店的左面墙上,就是他就的菜单。

先熬制葱油,将小香葱切成长段,大蒜拍碎备用。

热锅凉油,油温不要太高,下入葱段和蒜末,小火慢炸。要小心,

大火会导致葱段快速脱水变干发糊,影响口感。

炸至葱段微微收缩变干、葱香味浓郁时,关火备用。

将生抽、老抽和白糖按照521的比例混合,搅拌均匀。这一步不需要加盐,因为酱油已经足够咸。

擀手擀面,切好下锅煮面,煮好后捞出,过凉水可以让面条更加爽滑,避免粘连。

用炸好的葱段捞出,放在面条上。

倒入少许葱油和调制好的料汁,充分拌匀。这里也要注意用量,葱油不要过多,避免过于油腻。

再撒上葱花增加色泽和口感。

葱油拌面就做好了,南宫靖先拌了三碗,南宫氏和王婶子先吃,南宫垣也跟着他们一起吃。

南宫靖和张大在前面店铺里招呼客人。藕盒还是很多客人喜欢。香酥脆的外皮,夹着满满的肉香。谁能不爱呢?

南宫垣夫妇来看店铺,南宫垣一直夸着葱油拌面好吃,还说要写到墙上,南宫氏也点头,又说:“你让孩子先吃完饭,着什么急?”

南宫垣就闭上了嘴巴,他一时忘记了靖儿还没有吃。

南宫靖笑笑,把他爹叫到后院,亲手教他拌面,葱油都提前熬好了,操作起来很简单,很快南宫垣就掌握了诀窍。端着葱油走到前面。

南宫家的墙上又多了一样美食葱油拌面。南宫靖和张大正吃着他爹拌的面呢!一共四碗,有的油多了有点咸

有的油少了有点淡,但张大依然吃的津津有味。

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