先一层一层码在大缸里腌透,等入味了,用棕叶串起来,一串串挂在灶台上方。
往后天天生火做饭,油烟裹着柴火气往上窜,烟火袅袅,烟熏缭绕。
熏出来的腊肉,上锅切片清蒸,肥肉透亮不腻口,瘦肉筋道不发柴,咸香入味,嚼着满口香。
狍子肉嫩,不耐久熏,熏太久容易发老发柴。
先用粗盐腌上两天,褪去血水,入个底味。
再拿出来,自然晾晒风干,做成紧实耐嚼的肉干。
嚼着香,越嚼越有滋味,下酒解馋最好。
十一月的叶家,廊下一排排竹匾晾晒着菌菇干果,灶台横梁上挂满腊肉野味,后山的山洞里还有活物,时时窜动
柴爹叉腰站在院中央,下巴微微扬起,目光从廊下一排排的竹匾扫过去――
榛子、松子、蘑菇、木耳,一样一样摊得整齐,阳光底下泛着油亮的光。
又看向灶台横梁上一串串腊肉野味,柴火气混着肉香在院子里飘着。
想到山上笼子里,那些活蹦乱跳的活物,眼底满是成就感,满意地点了点头。
等年底七七回来,不管想吃啥,老子都能拿出来。
鲜的、腊的、炖的、炒的、烤的、熏的,变着花样来,绝不带重样的。
安排好大人,一家人准头,开始筹备孩子的物件。
早在数月前,柴爷爷就召集全家开会讨论过,不管生完孩子,胡柒奶水如何,家里都必须提前备足奶粉。
全家人心思高度统一,势必要把来之不易的小重孙(孙儿)喂得白胖白胖,结结实实。
国内物资匮乏,市面上还没有专门为婴幼儿设计的配方奶粉。
能买到的,只有国营乳品厂统一生产的普通全脂奶粉,再就是当作顶级滋补品的麦乳精。
不过,旁人求之不得,对于胡家而,却根本不算难事。
奶粉、麦乳精、这类高端营养品,胡家二伯放话――他家包了。
他儿媳出外勤,从国外代购,保质保量,全数供应,不用柴家费心。
孩子贴身衣物,叶老爷子说他家包了。
叶家两位舅妈扯的新细棉布,又软又密,透气吸汗,还不闷。
搁脸上蹭,一点都不扎。
小棉袄、小棉裤、和尚服、小包被、胎帽、小袜子,就连尿布、子,都全给备齐。
针脚细密,线头都藏得看不见。
之前给胡柒搭脉,叶娘已诊出怀的是双胎,但还不知是男是女。
叶老太太干脆让儿媳,多准备了几套,红的绿的蓝的黄的,什么颜色都有。
反正孩子小,不管是男宝女宝,粉嫩嫩一团,裹啥颜色都好看。
她一针一线缝着肚兜,边缝边念叨:“一个也好,两个也好,都是大黑的……”
话说到后头,自己先嘿嘿嘿笑了。
柴爹这当爷爷的,更不含糊。
虽说政策收紧,家里不再倒腾黑市,但手头多少,还有些存货,人情路子。
真要置办啥稀缺好货,依旧手眼通,一个电话打出去,第二天就能送到院门口。_c