第二百三十八章做菜

她也不多话，洗了手系好围裙，先去看食堂备的材料。

她昨天有送肉来，想来今天应该是有肉的，果然大锅里煮着一块白肉。

这是准备晚饭做回锅肉用的，已经煮到七八成熟。

她又找到了泡发的木耳、黄花菜，角落里还有一小盆蒸熟的黄豆和切好的豆腐干丁。

土豆、胡萝卜、青椒这些也有。

“李师傅，借块煮好的白肉，再要点木耳黄花菜、黄豆、豆腐干、土豆、胡萝卜、青椒，葱姜蒜和常用的调料就行。”韩九月利索地报出所需。

李师傅点头，让帮工赶紧准备。

心里却琢磨，这能做出什么花样？

尤其是那八宝酱丁，听着就费料。

虽然说这是新鲜菜，可太费材料的菜也没什么性价比。

韩九月先处理汆白肉。

她将那块肥瘦相间、已经煮好的白肉切成薄厚均匀的大片，在沸水中快速汆烫一下捞出，沥干水分铺在深口大碗里。

接着，她拿过带来的那罐酸菜丝直接倒出来。

热锅下少许油，放入几片姜和几粒花椒爆香，然后将酸菜丝挤干水分，下锅翻炒，煸炒出酸香味。

然后加入足够的开水，大火烧开，转中火熬煮几分钟，让酸菜的酸味充分融入汤中。

这时，她才将切好的白肉片放入酸菜汤中，用筷子轻轻拨散，煮至肉片卷曲、完全熟透，调入适量盐和一点点胡椒粉。