无花果娇贵，熟透了隔夜就软，没法久存，也运不远。

寻常市面上根本见不着，也就万家有自己的果树果林，这才能给她送上一筐：“替我好好谢谢你们家小姐。”

“哎！”

温禧打了水来洗果子，掰开一颗，紫红色的果肉丝丝缕缕的，跟沁了蜜的花蕊似的，软糯甘甜，一点酸味都没有。

还没到中午，昨儿周嬷嬷让鸽子带来的菜谱上说，中午这一顿要早点送过去。

温禧便早早开始炖汤。

取一块猪腱子肉，切成拇指大的丁，冷水下锅焯水，正要把血沫撇干净……

“啧。”

身后传来纸团被揉皱了的窸窣声。

紧接着一声轻响，又一个纸团落进了废纸篓里。

温禧回头瞥了一眼，胡师傅正伏在案上，面前已经铺了四张麻纸，脑门上的汗比灶上蒸汽冒得还急。

她没作声，将焯好水的瘦肉丁捞出来，用温水冲干净，码进砂锅里。

无花果对半切开，紫红的果瓤衬着紫皮，格外好看。

连同两片姜和一小把泡过的甜杏仁一同下砂锅，注满清水，盖上盖子，大火烧开。

“不行不行……”

胡师傅压低声音自自语，笔尖在纸上悬了半晌，末了狠狠一划，整张纸揉成一团，准头极差地投进了纸篓里。

啊不，是纸篓外头。

已经是第五个了……

温禧摇了摇头。

等砂锅里的汤泛起滚意时，便撤掉了两根柴火，只留小火煨着。

第六个纸团落地时，温禧转过身来，不紧不慢地开口。

“胡师傅，这都一上午了，要不咱就算了。厨子我慢慢找就是了，不急于一时。”

“那不成。”胡师傅摆了摆手，深吸一口气，像是下定了某种决心，腰杆子都挺直了些。

“咱们店的口碑已经打出去了，不是什么厨子都能来帮工的。要是基本功不扎实，来了还添乱，就得招个上手快的来。”

话落，他重新拿起笔，这回手也不抖了，铺开一张新纸。

虽然脸上还皱巴巴的，落笔却稳当了些。

另一边的砂锅正煨到好处，温禧回到灶前，掀开锅盖。

一股温润的甜香扑面而来。

无花果微微化开，把整锅汤都染成了温润的浅琥珀色。

那丝姜味正好压住了瘦肉的腥。

简单调味后，盖上锅盖。

“那就辛苦你了，信里只管实话实说！

工钱多少，铺子什么光景，跟着我做事是什么规矩，都写清楚。

要是有人愿意来，路费我出，到了先试三天，不合适的话，回去的路费我也出了。”

他这封信写得极顺，不多时就写满了一张。自己捧着念了两遍，小心翼翼地折好，揣进怀里。

时辰差不多了，也到点开始准备崇安书院和镇远镖局的食盒了。

铺子封了这七八日，如今恢复供餐，可一点都马虎不得。

取出包好的虾仁开始剁。

手上忙活着，脑子里也没闲着。温禧开始琢磨起夜市摊子上卖什么。

上次卖还是在七夕那天。

如今过了这么些日子，得换个应季的新鲜吃食，最好还能解解秋燥。