鱼骨贴着锅底煎至两面金黄后，放入姜片，紧跟着灌入半锅沸水。

趁这个功夫，胡师傅也将饭给蒸上了。

旁边起一个小锅烧油，将泡过的软米擦干水分后倒进去。

呲啦一声，油花翻涌。

温禧拿起锅铲，飞快把米粒拨散，不让它们粘成一团。

原本发白的米粒在油里一点点变色，从米白到浅黄，再到通体焦黄，一股油炸过的米香，勾得大伙肚子都叫了起来。

糯米守在灶边添柴：“姑娘，火是不是有点大？”

“不会，现在就可以捞了。”

温禧拿起漏勺，将脆米捞出来沥油。

金黄的米粒还在不安分地跳来跳去。

汤圆连忙凑近，伸出爪子就想尝上一口，但被温禧及时阻止了。

糯米顺手将那只小锅给洗了出来。

“对了，姑娘，今早我在书院上课的时候，正好撞上了两家夫人带着自家姑娘过来。”

温禧手上没停，示意她继续说。

“那两个夫人问，咱们书院还收不收人。

两个小娘子，一个姓郑，一个姓盛，都规规矩矩地站在那两位夫人身边，眼睛一直往里面瞟。

说是听说咱们书院只收女子，便动了心，想送过来。”

温禧眉眼弯了弯：“庄先生怎么说？”

“庄先生让她们留下了个住址，说书院有这个打算，还需要些日子。”

温禧揭开锅盖，原本清亮的水已经熬成了浓白的汤底，鱼骨的胶质和纤维全都被逼了出来。

汤继续熬着，温禧挑了一小把芹菜切成细粒，姜片切丝，韭黄也切成段。

河虾开背，去头，去虾线，切成指甲盖大的虾茸。

顺手拎起糯米刚洗好的小锅，加入沸水、油和盐。

等水再次沸开后，虾仁下锅汆两三息便出锅，再将韭黄和芹菜粒也放进去，刚挨着一下便立刻捞出来。

糯米依旧拿走小锅。

温禧将鱼片里撒上一些盐，轻轻抓揉，转头看向汤圆：“你师父什么时候回来？”

汤圆数着指节算了算：“若是路上不耽搁的话，还得二十多日才能回来。”

二十多日……

如果没记错的话，春闱也在那个时候。

温禧点了点头，将发滑起胶的鱼片简单用清水漂过，拿干净布巾把水分吸干，重新放了一点点盐、糖和胡椒粉轻轻拌入味。

另一边的米饭也蒸好了，温禧拿到后院稍稍降温，再将炸得金黄的脆米拌进去。

黄白相间，看着特别好看。

正好李一送饭盒回来了。

温禧将拌好的饭分进大碗里，上面依次码上韭黄、芹菜粒、虾仁，再将薄鱼片整整齐齐地铺在最上头，撒上一把细姜丝。

将鱼汤里的鱼骨全部捞干净，简单调味，拿起舀汤的大勺子。

对准碗中央，直接浇下去。

高温一激，方才还薄透的鱼片，瞬间蜷缩起来。

脆米遇着热汤发出滋滋滋的轻响，随后浮了起来，其余配菜点缀其间。

最后再撒上一点桂花碎。

口水再也不受控了！！！_l