话都说到这种份上了，徐长明只能答应。

陈瑜从养鱼池里拿出一条活蹦乱跳的鲢鱼，放在砧板上一棒子敲晕，随后快速地从肚子中间来一刀，再去鳞去腮去内脏，可谓行云流水一气呵成，最后改了个漂亮的十字花刀，一条鱼就处理好了，用时一分三十七秒。

周兵看呆了！

这速度，比专业的杀鱼师傅还要快，熟练度简直满级！

处理好鱼之后，陈瑜再切了点配料，立刻起火烧锅。

想要鱼汤浓醇奶白，煎鱼是关键。

润完锅再加入凉油，油温六成热下鱼。

呲啦！

油锅升腾起一阵白烟。

煎鱼口诀：鱼不动锅不动，鱼一动锅乱动。

煎完一面之后，陈瑜来了个漂亮的颠锅，整条鱼便翻了个身。

可以看到，煎完的一面非常漂亮，点缀着诱人的美拉德色，并且鱼皮都没有破。

第二面也煎完之后，加入葱姜蒜料酒去腥，随后倒入滚烫的热水，盖上锅盖大火炖着。

炖鱼的功夫陈瑜也不闲着，又点了一口灶，将生鸭肠下锅焯水，加点葱姜煮去血腥味，开锅十秒立即捞出。

洗锅之后开始做双椒鸭肠。

先不放油，将两种辣椒同时下入锅中，加少许盐翻炒，待略微起虎皮状之后迅速盛出，这一步是为了让辣椒的味道能够留在锅里，并且去除辣椒的辛辣味，使其变得柔和。

接着，油热下葱姜蒜，鸭肠，猛火爆炒几下，再放入炒好的辣椒，调料是生抽老抽蚝油，再加入少许糖提鲜。

最后，就是爆炒了！

一锅的食材在猛火的加持下，逐渐入味产生锅气，只是二十多秒，便可出锅了。

陈瑜装盘的那一刻，整个厨房都弥漫着浓郁的香气。

但是，战斗还未结束。

另一边的鱼汤也熬得差不多了，打开锅盖，满锅都是奶白的鱼汤。

陈瑜加入冬笋和木耳，又炖煮了两分钟，最后加入少许盐和白胡椒粉，撒上葱花香菜，冬笋鱼汤也出锅了。

厨房里的其他人全都愣在了原地，仿佛是观看了一场表演。

两道菜，从头到尾就用了十分钟！

不仅如此，出品简直堪称完美。

就连有着厨师经验的周兵，都有一种望尘莫及的感觉。

此等厨艺，绝对能和李征媲美！

不！

怕是已经凌驾于李征之上！

陈瑜看着傻掉的徐长明，小声说道：“老板，是不是该上菜了？”

“哦，对对对！”

徐长明这才回归现实，端着菜离开厨房。

周兵忍不住问道：“小陈，老实说，你来这里洗碗之前是不是干过厨师？”

陈瑜笑了笑：“我说上辈子干过，你信吗？”

周兵：“一点都不好笑！”

张磊：“我信！这样我他娘的输得心服口服！”

餐厅内。

孙远安看着面前的两道菜，第一感觉，这绝不是出自同一人之手！

光看品相，以及闻着香味，已经甩了之前十八条街。

徐长明笑着道：“已经换了厨师做，您尝一尝。”

孙远安内心冷笑：“你就算是把华夏一级厨师找来，我今天都给你挑毛病，老李的场子必须得找回来。”