“别急嘛！饭后走一走，活到九十九，让我先消消食！”

顾千秀长长地呼出一口气，强忍着控制好自己的情绪，若不是在公众场合，她估计就开喷了！

大小姐骂起人来，可一点也不含糊！

陈瑜一边散步消食，一边观察着商场的布局以及每家餐厅的入座率，现在正是饭点高峰期，完全能够反应餐厅的生意好坏。

转了一圈下来，心里大致有了个底。

“你究竟要走到什么时候？”顾千秀的话语已经带着些怒意了。

“行了，可以去咱家餐厅了。”陈瑜漫不经心道。

顾千秀看了看手腕上的手表，说道：“从到这里开始，你已经浪费了一个半小时。”

“商场南北各有一个扶手电梯，中间还有两个升降电梯，百朝金陵菜位置中间偏南，属于黄金位置，自然客流不会少，所以不需要过多的宣传可以节约成本。

另外，今天周三，除去几个爆火的和百朝金陵菜，每家餐厅的入座率在一半到三分之二之间，这是平均客流，没有达到的只有三家，一家是辣火火餐馆，一家是九分辣牛油火锅，还有一家是辣卤羊肉，共同点是口味偏辣，由此可以推断来到这个商场的人群大多数是不爱吃辣的，所以咱们家的餐厅菜单方向是否需要调整？

最后，据我观察，整个商场游客的平均年龄在二十五到三十五岁，每个年龄层喜欢的东西都不一样，这也是我们需要注意的方向。”

陈瑜笑了笑，“所以，顾小姐，你现在还觉得我在浪费时间吗？”

顾千秀人傻了！

她以为陈瑜只是单纯地在散步消食，没想到竟然分析到了这一步？

思忖间，他们踏入了百朝金陵菜的店里。

入门就是一阵清冷。

明明店面很大，却只有三桌客人。

收银台的人抬头一看，慌慌张张地迎了过来，“顾小姐！”

顾千秀对陈瑜介绍道：“这位是主厨葛万军，也是我爸的门徒，目前管理这家餐厅。”

“什么鬼？主厨为何会在前台结账？”陈瑜惊道。

顾千秀顺势介绍道：“陈瑜，就是这次来接管餐厅的，他的问题你好好解释一下。”

“好的好的！”

葛万军笑着解释：“生意实在不好，为了节约成本，将店里的员工给辞退了，目前店里除了我只有两个，一个负责洗碗洗菜，一个负责收拾和收银，我呢，没事做的时候就会去收银台帮忙。”

嘴上虽然这般客气，但心里却非常的不爽，心想着：“顾老昨晚通知我会有高人前来指导工作，居然是个小鬼？年纪轻轻的，能有什么能耐？”

陈瑜显然对这一点很不满意，直道：“厨师的工作就是在厨房，这是本职，兼顾其他岗位一来会对厨房生疏，二来让前来吃饭的客人看见会怎么想？厨师都没菜做了，这餐厅生意能好？”

“是是是，说的是！”

葛万军依旧态度诚恳，实则内心一万个不服。

搞得好像很懂的样子，说起话来一套一套的，到底是有真本事还是外强中干？

陈瑜环视了餐厅一眼，在墙上发现了一个金色牌匾，上面写道：顾百贤名厨工作室。

“有顾老这个金字招牌居然还能做成这样？”

陈瑜心里想着，然后径直走到一桌客人的面前，面带微笑道：“不好意思，请问你们对今天的菜还满意吗？”

_1