（音勤。《唐本草》）

释名苦堇（《尔雅》）、堇葵（《唐本》）、旱芹（《纲目》）。

禹锡曰∶《尔雅》云∶啮，苦堇也。郭璞云∶即堇葵。本草味甘，而此云苦堇，古人语倒，犹甘草谓之大苦也。

时珍曰∶其性滑如葵，故得葵名。

集解恭曰∶堇菜野生，非人所种。叶似蕺菜，花紫色。

禹锡曰∶《说文》云∶堇，根如荠，叶如细柳，子如米，蒸食之，甘滑。《内则》云∶堇、、、榆。是矣。

时珍曰∶此旱芹也。其性滑利。故洪舜俞赋云∶烈有椒、桂，滑有堇、榆。一种黄花者，有毒sharen，即毛芹也。见草部毛茛。又乌头苗亦名堇，有毒。各见本条下。

菜气味甘，寒，无毒。