灶台砌在靠近天窗的位置，铁锅坐在灶口上，锅里的酱汤还在咕嘟咕嘟冒着泡。

酱焖狼肉从下午炖到天黑。

狼肉是精挑细选的好肉——后腿肉和里脊肉切成寸块，先泡了大半天去血水，又拿花椒水汆了一道，最后和曹大娘的豆瓣酱、酱油一起下锅，小火慢慢焖。焖到现在，肉块表面挂着一层红亮亮的酱色，筷子夹起来颤颤巍巍的，酱汁顺着肉纤维的纹路往下淌。

灶台旁边，王有财又支了个小灶，里面是大酱炖鱼。

狗鱼段子两面煎得焦黄，鱼皮在油里炸出了一层细密的小泡，吸饱了酱汤之后胀得油亮亮的。干粉条在鱼汤里煮了小半个时辰，从灰白色变成了琥珀色，又粗又软，筷子挑起来能拉老长，干蘑菇是最后放的，扔进锅里煮了一会儿就发起来了，菌伞上的褶皱里藏满了酱汤，咬一口能滋出来。

王有财从灶台旁边的小台子上把曹大娘的豆瓣酱罐子也端了过来，往灶台沿上一搁：“今天这罐子敞开吃，谁想加辣自已挖。”

五个人围着灶台坐了一圈。

地窨子里空间本来就不大，灶火烧了一下午，四面土墙都被烤得暖融融的，比平时还暖和。天窗盖板开了一条缝走烟，外面的冷风从缝里灌进来，还没来得及落到人身上就被灶火的热气顶回去了。

几个人坐在木头墩子上，围一圈，不像平时拿个搪瓷缸子走到哪吃到哪。

牛满仓第一个动筷子。

他夹了块酱焖狼肉塞进嘴里，嚼了两下，眼睛瞪圆了，含含糊糊地嘟囔了一句“额的娘诶”。嚼完了又夹了一块，这回没急着往嘴里塞，破天荒举在眼前看了看——肉块表面挂着一层酱红色的亮膜，边缘炖得微微发酥，筷子一夹就裂开了，里面是蒜瓣状的瘦肉，一丝一丝的，酱汁顺着肉丝间隙往里渗，里里外外都入了味。

“这个狼肉，比上回炖得好吃。”他把肉塞进嘴里，嚼得腮帮子鼓出一边，“上回那个也好吃，但这个更——更那个。”

“这回我有经验，炖的更久一点。”王有财夹了一块狗鱼肉搁在自已碗里。

陈小山拿筷子尖扒拉了一块狼肉，看了看：“啷个连肉缝里都是红的？”

“酱进去了。”王有财筷子一抬，在空中虚戳了一下，“肉的每一层丝儿都给焖透，从头到尾不断火。好菜一个道理——火候和次序差一点，出来是两个味儿。”

陈小山把肉塞进嘴里，腮帮子鼓出来半天，嚼着嚼着才把肉咽下去，他拿筷子又夹了块狗鱼，又夹了筷子吸饱了酱汤的干野菜，把这三样在嘴里过了一遍，然后放下筷子，看向赵德柱说：“排长，我们以后要一直待在这里不？”

“怎么突然问这个？”

“要是以后回老家，吃不到有财哥做的菜咋办。”

王有财正端着搪瓷缸子喝汤，听见这话呛了一口，咳了两声，拿袖子擦擦嘴：“你个瓜娃子。”

陈小山嘿嘿笑了笑，他本就是少年心性，一会一个想法：“但是一直呆在这里，找不到老婆怎么办？我娘会揍我的！”

“有财哥这么大了不是还没娶老婆。”牛满仓嘴里塞满了肉，含含糊糊地说着。

“闭嘴吃你的饭！”王有财给了他一个栗子。

“我估计咱们还要干上几年，起码也得等农场建起来个样子再说。”李明远倒是看的很透彻。

“秀才你说还会有其他人过来吗？”