赵德柱看了看那条猪后腿。

确实肥。

野猪攒了一秋天的橡子和松子，后腿根上挂着一层两指厚的肥膘，在零下三十度的气温里已经冻得发白，像是一块夹着瘦肉的硬脂。

这样的肥膘在冰天雪地的北大荒意味着什么，在场的人都明白——一口肥肉下肚，比什么都能扛冻。

“快点收下吧赵大哥。”吉若在旁边催促着。

赵德柱知道鄂伦春人不说谢谢，他们有一套自已表达谢意的方式。

不接，反而伤了人家的脸面。

\"好。\"赵德柱伸手把猪腿接过来，沉甸甸的，冻得硬邦邦的，肥膘在手掌上压出一层凉意。

巴雅尔嘴角往上一挑，绷了大半个时辰的脸松了几分。他转身回到猎物堆旁边，蹲下来继续帮巴图鲁分肉。

赵德柱把猪腿递给牛满仓。牛满仓接过去掂了掂，嘿嘿一笑：\"额滴个乖乖，这条腿少说二十斤。够额们吃一个礼拜。\"

\"省着吃能顶十天。\"王有财凑过来看了看肥膘的厚度，满意地点了点头，\"这猪是秋天橡子吃足了的，肥膘瓷实。回去俺给你酱一下，切成薄片搁嘴里一抿就化。\"

陈小山伸手在猪腿上戳了一下，指头被冻得粘在肥膘上差点拔不下来，被牛满仓拍了后脑勺一巴掌。

这时候巴图鲁从巴雅尔手里接过刀，已经开始正式分肉了。

鄂伦春人的分肉方式跟赵德柱见过的一切分配制度都不一样。没有秤，没有账本，没有排队，甚至没有争辩。

巴图鲁蹲在猎物跟前，手法比巴雅尔更老练。

鄂伦春猎人拆猪都不需要用剁刀，全凭一把猎刀摸过去。刀刃在骨缝里走的时候，手上的力道是松的，不是硬往下压，而是顺着骨头自已长的那条缝往里溜。

巴图鲁先把另一条后腿卸下来。同样的手法——刀尖找骨缝，刃口转角度，一压一翻，咯嘣一声，又一条后腿下来了。

猪腹腔里的热气从刀口往外冒，在冷空气里翻出一团白雾，裹着新鲜野猪肉特有的铁锈甜味散开来。

后腿卸完卸前腿。前腿跟躯干连接的地方不是球窝关节，是筋肉包着肩胛骨，拆法不一样。

巴图鲁把刀换了个握法——刀刃朝上——从猪前胸底下往上挑，挑断筋膜，把前腿往外掰开，掰到骨头露出来，刀尖沿着肩胛骨边缘划了一圈，整条前腿就从猪身上分开了。

然后是猪身。

巴雅尔把猪翻了个面，让它肚皮朝天。刀尖从胸骨下端刺进去，沿着腹中线往上一划——力道控制得极准，只切开皮和肌肉，不伤内脏。

腹腔打开之后他把刀叼在嘴里，两只手探进去，把心、肝、肺、肠子一样一样往外掏，搁在另一块松木板上。

三条猎狗闻到内脏的味道，从人群中钻进来围过来，但没一个敢伸嘴——莫日根宝蹲在旁边看着，一只手按着其中一条狗的脑袋。

猪身被拆成了几大块。

巴图鲁把脊背肉切成两条长里脊，贴着肋骨两侧剔下来，粉红色的瘦肉上缠着一层细密的大理石纹——秋天橡子吃足了的野猪才长得出这层油花。五花肉切成三块，肥瘦五层分明，最肥的那块靠近猪后腰，肥膘两指厚，瓷白瓷白的，在零下三十度的冷气里已经冻得发硬。肋排整扇卸下来，骨缝之间还挂着没剔干净的软骨。

剩下的猪皮连着臀肉切成几方，皮面上鬃毛粗硬，但底下的皮下脂肪厚得像块黄油。

一头半大野猪拆完，巴图鲁的手上沾满了血和油，刀柄也糊了一层，他拿雪搓了搓，把刀在鞋底上蹭了蹭，又去处理那两头狍子，狍子不大，每只净肉不过四五十斤。

巴图鲁把狍子拆成几大块——两条后腿、两条前腿、脊背肉、肋条肉。两个狍子肝被单独取出来，搁在一片干净的桦树皮上。吉若蹲在旁边眼巴巴看着这狍子肝，巴图鲁似乎看懂了他的想法：\"这一块是给你老爷爷的。另一块——\"

\"给满盖。\"其其格在旁边接了一句，\"他流了不少血，肝补血。\"

巴图鲁点了点头，把另一块狍子肝交给旁边的巴雅尔，嘱咐了一句。巴雅尔点点头，稳稳端着桦树皮，怕肝上的血水滴在雪地上浪费了。

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