没多久，身上就暖和了起来。

既然要多包一些，这一小盆面恐怕还不够。

“肉来了。”

韩知林把解冻得恰到好处的肉放在了厚实的案板上。

这时候的肉最适合切——还没完全软塌下去，带着点韧劲。

沈青青把那把锋利的菜刀递过去，又在案板旁边摆了三个大搪瓷盆。

“剁馅的活儿交给你了，我去洗菜。”

厨房里很快响起了富有节奏的“哒哒哒”声。

韩知林剁肉馅时神情肃穆，活像是在实验室里操作精密仪器。

两把刀在他手中上下翻飞，肉糜被剁得粗细均匀，却又不失口感。

沈青青在一旁开始处理白菜。

她先把白菜帮子一片片剥开，用清水洗净。

在那锋利的小刀下，白菜被切成了细如发丝的丝儿，再改刀成碎丁。

“得加盐杀杀水。”

沈青青往白菜碎里撒了把粗盐，没过多久，就见白菜出了不少汁水。

她挽起袖子，用力将白菜碎攥成一个个紧实的小圆球，绿色的菜汁顺着她的指缝流进盆里。

酸菜的处理则简单些。

沈青青洗了两遍，压干了水分，剁碎备用。

最后是大葱，先洗后切，在沈青青手下变成了绿白相间的一座小山。

辛辣的气息瞬间弥漫了整个狭窄的灶间，熏得她眼眶微红。

“肉剁好了。”

韩知林收起刀，案板上的肉糜红白均匀，透着新鲜的油亮。