几个食堂师傅一听，吓得一激灵，赶忙撇清自己：“先生可不敢开玩笑，张校长，我可没下毒，不做那样缺德的事。”

“张校长，我没炒菜，我负责蒸窝头。”

“我负责烧火的。跟我也没关系。”

“没说是你们下毒，你们先听江大夫说话。江大夫，你说说看。”志民挥挥手，阻止几个厨师说话。

“张校长，是这样的，这个豆角里，有一种成分叫皂素和凝集素，在高温下，才可以被分解和破坏，如果没有煮熟，得不到充分的分解、破坏，人吃了，一旦进入人体内，就会引起中毒反应。皂素对人消化道黏膜有较强的刺激，会导致胃肠道反应，像学生们那样，恶心呕吐，凝集素对血细胞有凝集作用，容易引起溶血反应，造成严重后果。甚至死人呢！好在学生吃得少，中毒不严重，可以禁饮食半天，下午这半天，学生就别喝水，几个严重些的，拉的有些虚脱，身体缺水，可以让他们喝点儿淡盐水，晚饭看学生情况，可以晚一点儿吃饭，煮些小米粥喝就行，别吃辣椒之类辛辣刺激性食物。这种豆角，我告诉你们做饭的厨师们，以后一定注意要做熟，科学吃法呢，最好是先用开水加点儿盐焯一下，再炒或者炖。你们看看今天这些豆角，就没有做熟，还夹生呢！一股子生涩味，你们尝尝好吃不好吃。”

“你们就别歇着啦！赶紧的，把锅刷干净，烧一大锅盐开水，给各班学生送过去，让闹肚子的学生喝。江大夫，我送你，今天多亏你啦，要不我还真有些抓瞎。”志民由衷感谢江大夫。

“张校长，您不用客气。”江大夫头几年留学日本，学医归来，家里是城内有名的中医世家，他回来继承祖业，中西医都很出名。

送走江大夫，志民催促食堂烧水给学生喝，一直到晚上，看着学生身体逐渐好些，每人喝了粥，不再恶心呕吐了，志民悬着的心，才稍稍放下。

第二天上午，志民给食堂所有做饭人员召开会议，严肃批评他们做饭不够认真，马马虎虎行为。他说：“以后绝不能再有昨天那样的事情发生，一百二十名学生，人命关天呢，这要是真出现人命后果，你们可就吃不了兜着走，那是要判刑坐监狱的。所以，我要求你们做饭，一定要细心认真，切记进嘴里的食物，一定要干净，饭菜一定要煮熟煮透。”

志民看昨天炒菜小伙子，身上一股烟草味，衣服邋邋遢遢的，就对他说，“尤其是你，身上烟草味这么重，身上衣服几天没洗了？头发这么长也不理一理？你自己个儿闻闻，你身上是啥味？我跟你说，还有你们当中有抽烟的，记住做饭时候，不许抽烟，你们个人卫生要注意，做饭时手一定要洗干净，手指甲一律不许留着，里面不能有泥垢，衣服要勤洗，头发不能留长的，这厨房里锅碗瓢盆，每顿饭后，都要用开水烫一遍，灶台顿顿饭后，都要擦抹干净，厨房里所有东西摆放，一定有条理。以后，我每天都要进来检查，决不许再有昨天的事发生，如果你们哪个做不到，就请走人。”

几个厨师经历昨天那么一场，早就吓够呛，听志民一番话，心里更是紧张，唯唯诺诺点头。

那个小伙子原以为这个张校长平时话不多，是个挺温和的人，没想到发起脾气，这么不留情面。他同着众人，只得点头称是：“张校长，我记住了，回去就换衣服，理头发，剪指甲。”

这些食堂做饭人员，都是教导主任赵桂枝家里的亲戚。昨天的事，赵桂枝下午到校，也知道了，她也明白事关重大，回家后，跟父亲念叨了此事，她父亲听了，觉得学生就拉个肚子呕吐，不是啥大问题，就没有仔细过问，赵桂枝也没放在心上。

志民找到赵桂枝，很严肃地跟她探讨了食堂卫生安全问题，赵桂枝觉得志民忒儿有点小题大做，她漫不经心地对志民说：“张校长，昨天不是没事了吗？我觉得你过于紧张了，以后，让他们做饭注点儿意就是啦。”

志民听赵桂枝这样说话，不太满意，他严肃地说：“赵主任，这不是小事，真要是出了中毒严重，有瘫痪死亡的事情发生，你我责任就重大了，那是咱俩严重失职。那可都是一条条年轻的生命啊！孩子们都寄托着一个个家庭的希望呢！我看呢，咱们俩现在还是重视起来，防患于未然吧！”

“好，好，听你的，你说咋儿办，就咋儿办。这中了吧？”赵桂枝一副应付了事的态度。

“出于慎重考虑，你呢，要好好约束管教食堂这些人，他们都是你找的，跟你家都有亲戚关系，你说话，他们还是要仔细琢磨的，当然，我也要每天坚

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