夜班在早上七点结束。

苏语迟从接警室的椅子上站起来，伸了个懒腰，她的腰有点酸，脖子也有点僵，但精神还好――昨晚后半夜没什么电话，她趴在桌上睡了两个小时，韩正坐在对面，书翻到了最后一页，他合上那本《刑事诉讼法注释》，放进了包里，又从包里抽出了另一本书――封面是深红色的，上面写着《刑法》，苏语迟瞥了一眼，没说什么。

韩正注意到她的目光，主动解释了一句：“看完了，换本新的。”

“你不是律师吗？刑法还要翻？”

“律师也要温故知新。”韩正的语气很平，但是从他能主动提起这件事来看，苏语迟说的那些话，确实进了他的耳朵。

“行吧。”苏语迟拿起外套，站起来，“走，回去补觉。”

清晨的空气很凉，带着一种湿漉漉的冷，路上行人不多，早点摊的蒸汽从街角飘过来，混着油条和豆浆的味道。

“先吃早饭。”苏语迟说。

韩正看了她一眼：“你不困？”

“困，但困也要吃，饿着肚子睡不着。”

韩正没再说什么，跟着她走向街角的早点摊，包子、油条、豆浆、茶叶蛋，苏语迟每样都买了一些，拎着塑料袋，站在路边吃了一个包子，肉馅的，汤汁有点烫，她吸了一口气，咽下去，说了句“好吃”。

韩正没有吃，他端着一杯豆浆，站在那里，看着街对面的店招发呆，深红色的《刑法》夹在他腋下，封面朝外，上面烫金的字在晨光里闪了一下。

苏语迟吃到第二个包子的时候，听到了吵架的声音。

声音是从隔壁的卤味店传出来的，一个中年男人的声音，很大，带着愤怒：“你们凭什么查我的店？我营业执照齐全，卫生许可证也有，你们工商的凭什么来找我麻烦？”

另一个声音，年轻一些，但很沉稳：“有人投诉你们的卤味配方不安全，我们按流程来检查，你配合一下就行，不用激动。”

苏语迟嚼着包子，往卤味店门口看了一眼，她首先看到的不是吵架的人，而是两个穿着深蓝色制服的身影――制服是藏青色的，肩章上有工商部门的徽章，胸口的工牌在灯光下反着光，左边那个身量宽一些，制服的扣子绷得有点紧，腰带勒出了腰身，像是刚从试衣间里走出来的模特，右边那个瘦一些，制服穿在他身上多了几分斯文，领口的扣子规规矩矩地系到最上面一颗。

苏语迟咬了一口包子，嚼了两下，认出了那个宽身板的背影，陆景珩穿什么都像在走秀，即便是一件公家的制服，他也能穿出高定的感觉，他微微侧身的时候，苏语迟看到他袖口的扣子是金属的――不是制服原配的塑料扣子，是他自己换的。

左边那个瘦一些的背影转过来，是梁以安，他的制服比陆景珩的合身得多，穿在他身上像一位从基层一步步走到今天的老科长，沉稳、内敛、不怒自威，他站在那里，手里拿着一个文件夹，表情很平静，看起来不像在执法，更像在调研。

“陆景珩？”苏语迟喊了一声。

那个宽阔的背影转过来，果然是陆景珩，他脸上带着一种“怎么又是你”的微妙表情，但嘴角还是忍不住弯了一下。

“你下班了？”他问。

“刚下，来买早饭。”苏语迟举了举手里的包子，上下打量了他一眼，“你这制服，挺合身的。”

陆景珩低头看了看自己：“改过的，原版的太宽了。”

“工商局的制服你也敢改？”

“穿一天呢，不能丑着过一天。”

苏语迟看着他，嚼了嚼包子，没接话，梁以安站在旁边，微微摇了摇头，但你能看出来他在忍笑。

“你们怎么在这儿？”苏语迟问。

梁以安抬了抬下巴，示意卤味店的方向：“有人投诉这家卤味店的配方不安全。我们跟着工商的同事过来看看。”

卤味店的老板站在门口，五十多岁，穿着一件白色的围裙，围裙上有几块深色的污渍――可能是卤汁，也可能是别的什么，他的脸红红的，不知道是被气的还是被卤水熏的，他的身后站着一个年轻男人，可能是他儿子，也可能是店员，手里拿着一个手机，表情很紧张。

“你们到底要查什么？”老板的声音还是很大，但你能听出来他开始紧张了，“我在这里开店八年了，从来没出过事，谁投诉的？叫他出来当面说！”

工商部门的工作人员是一个三十出头的男人，姓吴，戴着眼镜，说话不急不慢：“老板，你不用激动，我们只是取个样，回去检测，如果没问题，我们给你出个证明，以后谁投诉都不怕，如果有问题，我们按规矩办。”

老板还想说什么，但被那个年轻男人拉了一下袖子，没再说。

苏语迟站在旁边，吃完了一个包子，又喝了一口豆浆，她看着卤味店的门口，目光从老板的脸上移到橱窗里的卤味上――鸡爪、鸭脖、猪蹄、卤蛋，颜色很深，像是泡了很久的老卤，她又看了看老板身后的后厨――从门口能看到一角，灶台上放着几个不锈钢桶，桶边有一袋打开的盐。

她的目光在那袋盐上停了一下。

盐的颜色不太对。

正常的食盐是白色的，细看有点透亮，像细碎的冰晶，但那袋盐的颜色偏黄，有点发灰，像放久了的墙灰，苏语迟看了两秒，把手里的豆浆递给韩正，走到卤味店门口。

“老板，我能看看你的后厨吗？”她的声音不大，但很清晰。

老板看了她一眼，又看了看她身后的摄像机――节目组的跟拍一直在录，从他跟工商的人吵架开始就没停过。

“你是谁？”老板的语气不太友好。

“我就是路过的。”苏语迟说，“买早饭的。”

“买早饭的去隔壁，别在这儿添乱。”

苏语迟没有走，她指了指后厨那袋盐：“那个盐，能让我看一眼吗？”

老板顺着她手指的方向看了一眼，脸色微微变了一下，那种变化很细微，但苏语迟看到了――他的瞳孔收缩了一下，嘴角往下撇了一下，喉结上下动了一下，这是紧张的表现。

“那……那是盐，有什么好看的？”

“我觉得颜色不太对。”

老板的声音拔高了：“有什么不对？我用了八年的盐！从来没有问题！你们一个个的，今天查这个明天查那个，是不是看我生意好眼红？”

苏语迟没有接他的话。她走到后厨门口，弯下腰，用纸巾从袋子里捏了一点盐出来，放在手心里看了看，，盐的颜色确实偏黄，颗粒也不均匀，有一些结块，她凑近闻了闻――没有正常的咸味，而是一种很淡的、酸涩的化学味。

她转身对工商的小吴说：“你们带测试纸了吗？”

小吴愣了一下：“什么测试纸？”

“亚硝酸盐测试纸，或者你们等仪器来也行，但我觉得这个盐不对。”

小吴走到后厨门口，看了看那袋盐，又看了看苏语迟，犹豫了一下，从包里拿出一盒测试纸――他们出来检查的时候通常会带一些快速检测的工具，苏语迟接过去，用纸巾蘸了一点盐，滴了几滴醋，然后把测试纸放上去。

几秒钟后，测试纸变成了深粉色。

苏语迟把测试纸举起来，对着光看了看，然后问了一句让全场安静的话：“老板，你这个盐，是在哪里买的？”

老板的脸白了，不是那种慢慢变白的，是那种――像被人抽走了血液一样的白，他的嘴唇动了动，声音小了很多：“就是……就是普通的盐……”

“普通的盐不会让试纸变这个颜色。”苏语迟把测试纸递给小吴，“你自己看看。”

小吴看了看，脸色也变了，他带工商执法这么多年，见过不少违规使用添加剂的，但这个颜色的试纸――他见过。那是亚硝酸盐。

“老板，你这个盐是工业用亚硝酸盐？”小吴的声音变严肃了。

老板的声音在发抖：“我……我不知道啊……人家说这个是精制盐……我就买了……”

“你不知道？”苏语迟看着他，语气不是很严厉，是一种很认真的、像老师在问学生作业有没有写完的平淡，“工业用亚硝酸盐外包装上是有明确标识的，你买的时候没看？”

老板不说话了。他的手在发抖，围裙上的污渍随着他的呼吸一起一伏。

陆景珩站在旁边，看着苏语迟手里的试纸，又看了看那袋盐，问了一句：“亚硝酸盐是什么？跟正常的盐有什么区别？”

苏语迟把手里的纸巾丢掉，拍了拍手上的盐粒，声音不大，但很清楚：“亚硝酸钠，一种工业用盐，外观和食用盐很像，但有毒，人体摄入零点三克就会中毒，三克能致死。”

陆景珩的脸色变了，梁以安站在旁边，眉头皱了起来，他看着那个老板，目光里多了一些东西――不是愤怒，是那种“你知不知道你在做什么”的沉重。

苏语迟继续说：“食品行业允许使用的添加剂里，茶多酚是天然抗氧化剂，可以用于卤味、腌肉制品，安全性很高，但亚硝酸盐不一样――食品级亚硝酸盐在严格剂量控制下可以用，国家有标准，每公斤残留量不得超过每公斤多少毫克，你用的这个不是食品级，是工业级的，工业级没有剂量控制，一勺下去可能就超标了几百倍。”

她看着老板，老板的脸从白变成了灰。

“你做卤味，一锅卤水要放多少盐？”

老板的喉结上下动了一下，声音像从嗓子眼里挤出来的：“……两勺。”

“用这个盐做出来的卤味，吃了会怎么样？”

老板没有回答。他的腿软了，扶着门框，慢慢滑下去，坐在了地上。

“我不知道……我真的不知道……”他的声音带着哭腔，“有人来店里推销，说这个盐比食用盐便宜一半，我就买了……我用了一个月了……我不知道会出人命……”

苏语迟站在那里，手里还拿着包子的塑料袋，袋子里还剩一个包子，已经凉了，她看着坐在地上的老板，沉默了几秒，然后说了一句让直播间所有人都安静下来的话：

“你知道食品安全法第一百二十三条吗？用非食品原料生产食品，或者经营病死、毒死动物肉类的，货值金额不足一万元的，处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关处五日以上十五日以下拘留。”

她停了一下。