吉若跑到河汊子边上的老柳树底下，折了几根拇指粗的新柳条回来。然后从怀里掏出他那把鹿角刀，在柳条头上削了一圈，把青皮刮干净，削成尖头。

赵德柱走到后面的荒坡上，那边有一片矮灌木，去年秋天枯死的枝条还没返青，干得透透的。牛满仓拽了两大把，又看到一棵被雪压歪的小柞树，半截树干已经断在雪里了，木头心子是干的。他一脚踹上去，咔嚓一声，拽回来一捆干柴。

王有财已经把两条鲤鱼，两条狗鱼开了膛，都是个头大的，他蹲在浅水边上，拿着锯条刀刮鱼鳞，刀锋贴着鱼鳞茬子往上推，鳞片翻起来溅了他满手的亮片。鱼鳃和内脏掏干净了，开河鱼的脂肪不是在肉里堆着，而是藏在皮下和肚子里的。

“这鱼还挺肥。”王有财把鱼肚子翻开给赵德柱看。

“开河鱼就这样。”赵德柱说，“冰封了一冬不吃食，脂肪攒在肚子里没地方去。等开了河，脂肪开始转化，肉最嫩的时候就是这几天。再过一个星期，鱼开始猛吃，肉就糙了。”

王有财刚想问排长咋知道得这么细，赵德柱已经蹲下来跟吉若一起削柳条签子了。

收拾完的鱼，穿上柳条签子，放在篝火旁开烤。

吉若烤鱼的手法跟汉人不太一样。

汉人烤鱼，至少王有财在胶东老家烤鱼，是把鱼直接搁在火上烤，烤到皮焦肉熟。吉若不是。

他把削好的柳条签子从鱼嘴穿进去，贴着鱼脊骨往下走，一直穿到鱼尾。然后不是把鱼架在火上，而是把柳条签子斜斜地插在火堆旁边的泥地里，让鱼身悬在火的上风口，离火苗隔着半尺远。

鱼是熏熟的，不是烤焦的。

“你这啥烤法？”王有财蹲在旁边看得入神。

“熏。”吉若指了指火堆，“直接放火上，皮糊了，肉还生。这样熏，皮不焦，肉里面也熟。”

赵德柱把穿好的鱼插在吉若旁边，两条鱼并排悬在火堆上风口，鱼皮被热气一熏，滋滋地往外冒油珠：“老王，满仓，你们也试试这种这种烤法。”

“行！”

牛满仓担心火力不够，又把一些干柴添进火堆里，火苗子窜高了一截，松枝烧得噼啪响，溅出来的火星子落在岸边残雪上，嗤嗤地响。

“吉若，”牛满仓一边转动手里的鱼一边问，“你们鄂伦春人烤鱼用啥料？”

“什么都不用。”吉若把柳条签子转了一下，让鱼的另一面朝向火堆，“有时候蘸盐。但没有盐的时候多。”

“啥都不放？那能有味道？”

“只有鱼自已的味道。”吉若想了想说道。

熏鱼烤得很慢，鱼皮只是慢慢变黄，油珠子在皮上冒出来又缩回去。吉若中间给几条鱼都翻了一次面，动作不紧不慢，等鱼皮下面的肉从半透明变成乳白色。

等到牛满仓饿的两眼发绿。

吉若把手里的柳条签子从泥地里拔出来，拿鹿角刀在鱼身上最厚的地方划了一道小口子，低头看了看。鱼肉已经白了，不是半透明的了，肉瓣沿着刀口子微微裂开，渗出来的汁水是清亮的，“满仓哥，这条给你。”

“牛满仓把手在裤子上蹭了两下，接过柳条签子。狗鱼外皮被熏得微微焦黄，鱼油还在滋滋地响，热气直往脸上扑。

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