沈青青学着翠英婶子教的样子，开始用力地揉面排气，把那些在发酵过程中产生的大气泡都揉出去。

面团在她手下不断变换着形状，渐渐地，从蓬松变得紧实，从粗糙变得光滑。

她把全身的力气都用在了手腕上。

或许是火烧得旺，屋里这会暖烘烘的。

不一会儿，鼻尖又冒出了细密的汗珠。

韩知林不知何时已经站到了她身后，递过来一块干净的毛巾。

沈青青胡乱擦了把脸，继续跟那面团较劲。

“好了。”

她将面团揉搓成一根粗细均匀的长条，直起腰舒了口气。

接下来就是分剂子。

她用刀将长条切成一个个大小差不多的面块，再挨个搓圆按扁。

“我来擀皮？”

韩知林看着她手里的动作，问道。

“不用，我先试试。”

沈青青摆摆手，拿起那根短小精悍的擀面杖，学着记忆中翠英婶子那利落的样子，一手转动面剂子，一手滚动擀面杖。

然而，理想很丰满，现实很骨感。

第一张包子皮在她手里变得歪歪扭扭，像一张被啃过的荷叶，厚薄更是随心所欲。

沈青青有点泄气地撇撇嘴。

看着简单，做起来怎么这么难。

她不信邪，又拿起第二个剂子。

这一次，她放慢了速度，全神贯注地感受着手腕的力道和面皮的转动。

渐渐地，她找到了一点感觉。

虽然还是不够圆，但至少厚薄均匀了不少。

一连擀了五六张，一张比一张圆，一张比一张像样。

当一张中间略厚、四周渐薄的、近乎完美的圆形面皮摊在她手心时，她终于松了口气。

“现在，该你了。”

她把擀面杖递给韩知林，自己则拿起一张刚擀好的皮，准备开始下一步——包包子。

她用勺子舀了一大团纯肉馅，小心地放在皮中央。

左手的手掌微微弯曲，托住包子皮，右手拇指轻轻按住馅料，食指开始熟练地捏起第一个褶子。

“你看，就像这样，拇指不动，食指把皮往怀里拉，一个褶压着一个褶，慢慢收口……”

她一边说，一边手下不停。

虽然今天她才是第一次正儿八经地包包子，但翠英婶子的现场教学早已在她脑子里演练了无数遍。

上午在翠英婶子那里，她也包了一些了。

也算是有那么一点点经验了。

她的动作不算快，甚至有些笨拙，但每一步都格外认真。

食指翻飞间，一个个褶子被捏了出来。

收口时，她轻轻一拧，一个虽然褶子不算匀称，却也白白胖胖、有模有样的包子就稳稳地立在了案板上。

“你试试。”

她把位置让开，眼神里带着几分期待。

韩知林默默地洗了手，用毛巾仔细擦干每一根手指，然后才拿起一张包子皮。

沈青青看他这副严阵以待的样子，忍不住想笑。

他学什么东西都快，刚才看她包的时候，那双眼睛就没离开过她的手，仿佛已经用目光把整个过程拆解分析了千百遍。

他依样舀馅，左手托住，右手开始捏褶。

第一个包子，他的动作明显有些生涩，手指的配合也不够协调。