沈青青在心里嘀咕了一声,然后站起来,凑到锅边,一股按捺不住的兴奋劲儿瞬间驱散了所有睡意。
“快,开锅看看!”
她搓着手,像个等待开奖的孩子,眼睛一眨不眨地盯着那口大铁锅。
韩知林见她这副急不可耐的样子,嘴角微微向上扬了扬。
他没有再卖关子,双手握住滚烫的锅盖把手,稳稳地向上提起。
锅盖一揭开,白茫茫的雾气如云朵般涌出,瞬间模糊了视线。
待蒸汽稍散,一笼白白胖胖的包子便呈现在眼前。
个头比上锅前又大了一圈,表皮光滑油亮,在灶间昏黄的灯光下泛着诱人的光泽。
那混着麦香与肉香的热气扑面而来,暖融融地扑了人满脸。
沈青青忍不住“哇”了一声,眼睛亮晶晶的。
她顾不上烫手,先是凑近了深吸一口气。
这股味道太霸道了,那是优质白面被发酵出麦芽甜味后,又被浓郁猪油浸润出来的香。
比起后世那些机器批量生产的面点,这种纯手工、又是用大锅柴火蒸出来的包子,透着一股直抵灵魂的烟火气。
她用筷子小心地夹起一个,放在碗里晾了晾,等不及烫,便鼓起腮帮子轻轻吹气。
“我先尝尝!”
她语气里满是期待,又带着点小心翼翼的试探。
包子还有些烫手,她捧着,小心地咬了一口。
面皮松软而有韧劲,入口是淡淡的麦香,带着发酵后恰到好处的微甜。
咬破外皮,鲜肉馅的汁水便涌了出来。
是先前搅打进肉馅里的葱姜水和油脂,经过蒸制,完美地锁在肉里。
此刻温热鲜美的汤汁浸润着面皮,咸淡适中,猪肉的香气醇厚而不腻。
沈青青满足地眯起了眼,甚至感觉到那一小股肉汁顺着喉咙滑下去时,整个人都被治愈了。
这面粉是她农场空间里的产出,比起这年头大队里磨得不那么精细的白面,这面色泽更润,口感也更弹。
这肉馅她也偷偷加了一点农场空间产出的猪肉混在里面。
再加上调馅儿时她悄悄往水缸里滴了两滴灵泉水,那股子肉鲜味,简直像长了钩子似的。
这味道,是这个时代任何国营饭店都复刻不出来的。
“好吃!”
沈青青惊喜地转头看向韩知林,嘴里还嚼着包子,说话有些含糊。
“真的好吃!你快尝尝!”
她重新夹起一个,这次特意选了韩知林包的褶子比较漂亮的,吹凉了些,递到他嘴边。
韩知林微微一怔。
他看着沈青青那双盛满了星光的眼睛,心里那抹冷硬早就软成了一滩水。
他顺从地就着她的手咬了一口。
他吃东西向来斯文,即便在这样家常的时刻,也吃得从容。
细细咀嚼后,他也感觉到那丰盈的汤汁在口中爆开。
面皮的蓬松感让他的嗓子感到一阵难以喻的舒坦。
他点了点头:“很成功。”
只三个字,却让沈青青笑开了花。比她自己尝到时还要开心。
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