何雨柱的名声，就是从定级那天落下的。

按老郑的条件，他的技术等级工资，定一百五——全市合营店铺的最高档，比公方经理还高。

这消息头一天还在巷子里当新鲜事传，谁也没真当回事；直到定级公示那张红纸贴出来，白纸黑字落在墙上，人们才咂摸出分量来。一百五，那是多少人一年攒不下的数。

定级公示贴出来那天，丰泽园炸了锅。

后厨门口围了一圈人，有人盯着那张红纸反复看，有人嘬着牙花子直啧嘴。几个老伙计凑在一处，你一我一语：一百五？这是把咱们的工钱全压下去喽！一周就上三天灶，凭啥比咱熬了十几年的大师傅还高？

有老师傅不服，挤出人群，冲着办公室的方向喊：凭啥？他一周才上三天灶！

老郑不辩，只说：不服的，明天来后厨——何总监烧一道菜，你烧一道菜，大伙儿盲评。

第二天，后厨挤满了人。何雨柱只做了一道最家常的木樨肉——蛋要嫩得颤，肉要滑得弹，黄花木耳脆生，一勺芡亮得能照见人影。

他颠勺不紧不慢，油温七成下蛋，划散即起；肉片下锅滑到七分，再并回蛋液里一翻。那几样配菜码得整整齐齐，出锅时一盘金黄油亮，香气能勾得人喉头直动。

几十只碗一字排开，盲评。伙计们端着自己那盘跟何雨柱那盘并排尝，尝完，你看我我看你，没一个先开口。那差距，不是一句话能抹平的。

盲评的结果，三十多个伙计，二十八张票。

投票的那位老师傅，尝完自己那盘，默默把自己那票也投了出去，长叹一声：技不如人，服了。这一百五，人家挣的不是工钱，是招牌。

那两票没投出去的，也没敢再多嘴。定级这桩事，就这么平平稳稳地落定——丰泽园的灶，从此姓了。

公示无人再议。

定级一百五，比经理还高，狂不狂？

一周只上三天灶，狂不狂？

灶上用人他一个人说了算，狂不狂？

这些话说的人多，可没一个敢当着何雨柱的面讲。丰泽园那几口大锅他管着，灶上人的去留他提着名，谁要是真把他惹急了，饭碗可就在人家手里攥着。于是这些话，就只在茶楼、院墙根、饭桌上悄悄地转。

这些，一件件传进轧钢厂，传进贾东旭的耳朵里，就成了另一种滋味。

同一个巷子出来的两个人：他贾东旭，二级钳工的坎卡了两年，留厂察看没摘，一个月拿不到二十块；何雨柱，一周上三天灶，一个月一百五。