1．炒鸡蛋放米酒。

炒鸡蛋时加一点米酒，可使鸡蛋鲜嫩松软，光泽鲜艳。

2．使食物变松软。

喷洒一些米酒在冷冻过的食用面包上，再烤一下，可使面包变得松软。同样，用此法蒸一下冷冻过的米饭，也有同样的效果。

奶酪干了之后会变味。如果将干奶酪切成1～2厘米厚的块状，放在米酒里泡一段时间，然后取出来隔水蒸一下，奶酪就会重新变得柔软。

3．做黄油炒虾肉饭。

在做黄油炒虾肉饭时，炒米的时候加入黄油，同时加上一些米酒，饭肯定不会夹生。

4．使面条团散开。

做冷面时，喷一些米酒在结成团的面条上，面条团就能散开。