苏婉儿走到最前排的货架前，停下脚步。

架子上码放着刚刚完成冷烟慢熏、切条风干的优质五花腊肉。每一条腊肉表面都泛着透亮的枣红色，油脂收得极紧，散发着浓郁的松木与草果清香。

苏婉儿神色极为严肃。她伸出手，指尖顺着肉条的纹理细细捏过，确认软硬适中后，才将银针扎进肉皮深处，拔出来凑在鼻尖轻嗅。

一连验了十条，苏婉儿眉头忽然微微皱了一下。

她将第十一根腊肉挑了出来，递给身边的邹巧妹。

“这批肉是二组谁负责熏的？”苏婉儿的声音不高，却透着一股不容置疑的分量。

邹巧妹连忙翻开出炉记录本，仔细对照上面的木牌编号：“是东沟村新招来的赵大勇那组。”

“肉皮的颜色看着过关，但里头的烟气没吃透。”苏婉儿将肉条放在条案上，用小刀横着切开一掌宽的切口，指着中间略显暗红的瘦肉部分，“松木添得急了，表皮封得太早，里头的生水汽还没完全逼出来。这种肉搁在干爽处能放，但要是装进密封纸盒发往省外，走上大半个月，保不齐就要泛酸。”

邹巧妹有些迟疑地小声说道：“婉儿姐，这批总共有一百五十斤，省城百货大楼催得紧，货车下午就到村口了。要是撤下来重熏，这批单子交货就要晚上一天。”

“晚一天，跟百货大楼的冯经理赔个礼，那是咱们守规矩，要是把泛酸的肉卖到省城柜台上，砸的就是磐石岭三个字。”

苏婉儿解下围裙，语气平静而沉着，目光看向站在门口的林川与柳如烟。

林川大步走了过来，伸手拿起那块切开的腊肉看了看，转头对门外的张铁栓喊了一声：“铁栓，把赵大勇叫过来，当着二组所有人的面，把这批肉撤回二号熏房，补足六个时辰的慢火冷烟。扣他这批肉的三成工分，让他记牢了，手艺不能偷懒。”

张铁栓在门外大声应了一句，一路小跑着去传话。

柳如烟看着苏婉儿这一丝不苟的架势，眼里记是敬佩。她走上前，拉住苏婉儿的手：“婉儿姐，多亏你天天盯着这一关。现在外头到处都在学咱们让烟熏肉，邻县的食品厂甚至压低了两毛钱一斤来抢市场。可省百货大楼和省供销社宁愿排队等咱们出货，认准的就是咱们这口纯正味道。”

苏婉儿整理了一下鬓角的碎发，浅浅笑了笑，目光穿过库房的大门，望向外头热火朝天的作坊大院。

作坊里，工人们正挑着担子运送柴炭，打谷场上传来林大壮指挥宰猪的洪亮号子声，四面八方的山风吹过来，记山林都是浓浓的烟火气息。

“产能上去了，产量也大了，可咱们的底子不能飘。”

苏婉儿转过身，看着林川和柳如烟，神色温和却字字千钧：“这牌子是当家的带着全村人拿命拼出来的，也是咱们林家的命根子。牌子是我们的命，砸了牌子，就什么都没了。”

林川站在高大的石库门前，粗粝的大掌揽住苏婉儿略显疲惫的肩膀，轻轻按了按。

阳光越过老银杏树的枝头，将总仓门前的青石台阶照得一片通亮。

山道尽头，一辆草绿色的解放牌大卡车正按着喇叭，顺着新铺的碎石路缓缓开进了村口。车头上贴着红布横幅，正是省城百货大楼前来拉货的车队。

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